Ginestrino är gjord på druvor från Ornati utanför Monforte, svåra år åker även Barolo-druvorna i och antalet flaskor ökar följdriktigt. 2007 var väl ett bra år så vi får nog nöja oss med Nebbiolo från Ornati´s sandiga lera, man macererar 6-7 dagar med roterande paddlar, därefter 10 månaders lagring i 2:nd hand-barriquer av fransk ek.En något mörkare Langhe Nebbiolo än vad vi är vana vid, färgen är rubinröd med violetta stråk.
En mineralton är det första som når näsan följt av en gräsig. ung örtighet. Efter en stund blir det lite jordgubbe och rivig, vit frukt men en ung kalkighet envisas i bakgrunden.
Syrorna är häftiga och strävheten ganska intensiv så några års lagring skall inte vara några problem. Eftersmaken är inget man skriver hem till mor om men ge honom ett par år så ska vi se.
Till en tortiglione med ragu funkar det emellertid utmärkt.
Vinet finns på tilbud hos Philipson Wine; 90 DKK vid köp av 12 st, kostade 184 SEK när det fanns att tillgå på SB.
Not2 - Efter 5 dagar i vakuumpumpad flaska har det blommat upp en hel del bärighet och mineraliteten är avsevärt diskretare, helt klart ordinerat ryggläge i minst ett år.
(14p/20)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar