Vigna delle Rose Barbera d'Asti Superiore 2007 (Franco Mondo)

Vi fortsätter på inslaget spår, och trampar väl utstakade stigar. Barbera från Monferrato, och i det här fallet mer specifikt San Marzano Oliveto, har slunkit ned för strupen otaliga gånger i sällskap med läckra salumi - salame cotto, coppa, lardo, bocconcini - och dito ostar, till slöa luncher under parasollet.

Franco Mondos Superiore 2007 är tät och blåbärsfruktig med dyra toner av Valrhona och nyrostat pressiado-kaffe, liksom med vidöppna doftporer. En lyxig brygd som andas ambition och närmast frenetisk extraktion, de 18 månadernas lagring på barriques är förstås inte heller något som passerat spårlöst förbi. Smaken  är verkligen välstajlad och munkänslan velvety så det förslår. Allt är i ypperlig balans och mycket snyggt gjort men, och det är ett ganska stort men, det är inte riktigt vad jag förväntar mig av en barbera d'Asti.

Jag vill ha nypande syror, ett tredskande och rentav lite motspänstigt lynne som bjuder matens fett och sälta lite motstånd, en stor och slösande bärfrukt och betydligt mera rusticitet, i min barbera d'Asti. Jag förstår att en och annan vinmakare vill "lite mer" och trängtar efter de grandiosa plaketterna och de gyllene medaljerna i vintidskrifterna, men vissa viner passar inte på catwalken. Barbera är ett typiskt sådant. Cascina Tavijns Superiore 2007:a är mycket mer i min smak.

Franco Mondos Barbera d'Asti finns hos Carlo Merolli.