Roero 2005 (Emanuele Rolfo)

Balans är ett begrepp eller tillstånd som inte är alldeles enkelt att definiera, trots att de flesta kan identifiera det när eller om det skulle uppenbara sig. Vågskålarna ska väga lika, ett slags perfektion ska infinna sig utan att det blir för kliniskt eller tråkigt, ett gyllene snitt som vickar på höfterna och svänger.

Balans eller obalans används som laddade omdömen inom snart sagt all estetisk upplevelseverksamhet: vin förstås, bildkonst, arkitektur, design, musik - Kurt Rosenwinkels lustfyllda men ändå intelligenta dans på harmonikens slaka lina, Citroën Traction Avants formfulländade elegans, Ewa Podles' berg- och dalbanefärder och sublima coloratura när hon kastar sig ut i Rossiniland eller - om vi pratar vin - kanske rentav Emanuele Rolfos Roero.

Ety balans är det ord som jag flest gånger kommer att tänka på under tiden jag har Roero 2005 i glaset - herre min låda vilket vin! Utseendet är en upplevelse i sig själv - intensivt rubinrött med klarröd kärna, granatröd periferi och full transparens. Doften formligen sjuder av knallrödaste frukt, isande mineraler och yster floralitet. Jordgubbar och hallon som rårörs och får bli solvarma, kyliga mentholpustar och rena toner av syrén och liljekonvalj - allt i nästintill fulländad harmoni och balans.

Frukten förblir illröd i munnen där den bärs fram av en, i det närmaste, mondän syrlighet som verkligen utstrålar elegans. Tanninerna är dämpade i smakfullt återhållen stil och mineraliteten känns sådär läckert skolboksknastrig, en mycket aptitretande munkänsla. En lång och torr eftersmak med ett ytterst försynt sting av grapefruktbeska sätter punkt för en fantastiskt snygg uppvisning i elegans och balans.

Producenten Rolfo är ett litet familjeföretag som finns i Montà d'Alba, Roero. 25-28 dagars maceration och lagring på 2500-liters botti hör till receptet för denna eminenta vinnarbrygd.

Roero 2005 finns att köpa hos Stefan Jensens Winewise i Köpenhamn för 119 DKK.