lördag 13 juni 2009

Canonica A Cerreto Chianti Classico Riserva 2005


En Chianti Classico bestående av 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon och 5% Merlot från leriga sluttningar 350 m ö h, syd-sydvästlägen. 18 månader på barrique av fransk ek och 6 månader på flaska innan det ställs på butikshyllorna.
Djup lila och rubinröd färg med medelkraftig intensitet, klar och speglande i glaset.
Tobak och vinbär - både röda och svarta, söt vanilj från tuff fatbehandling. Vinet vill ha massor av luft och utvecklar mycket komplexitet efter någon timme i glaset, körsbär och marsipan sluter upp.
Känns supersnipigt i munnen utan mat men så snart grytorna står på bordet tar syrorna över andrastämman och tanninerna börjar skaka maracas. Tämligen välbalanserat men fatkaraktären kunde skruvas ned en aning.
(14p/20)
152 kr
nr 6013

Inga kommentarer: