tag:blogger.com,1999:blog-65746676628926469132024-03-13T11:03:58.746+01:00Italienska Viner...och därmed basta.Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.comBlogger525125tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-57344202602863736692016-07-27T21:46:00.001+02:002016-07-27T22:18:16.133+02:00Varför ska det va' på detta viset?<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Ni vet de där
bistra januarikvällarna när vinden blåser snålt, regnet står på tvären och man
sitter och planerar sommarsemestern, kanske en längre lägenhetsvistelse
någonstans i, tja säg exempelvis Italien. Man målar upp detaljerade inre bilder
för sig själv om hur man ska besöka byns marknad för att bunkra upp med
allehanda specerier, retas med tanterna framför och gubbarna bakom disken, ackedera
och pruta. För att sedermera lämna tillställningen med två till brädden fyllda bruna
pappkassar utan handtag med purjolökar och morotsknippen balanserandes ovanpå
digra lager av pinfärsk rödlök och charmigt deformerade och grimmigt
färgtecknade paprikor, en nynackad höna dinglande under högerarmen och två
knöliga baguetter under den vänstra. Allt ackompanjerat av fågelsång och
cikadornas ettriga gnuggande.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Men det brukar
sällan bli så.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Den pragmatiskt
lagde inser istället, tämligen omgående, att i Italien matshoppar man alldeles
förträffligt även i stormarknaderna. Sortimentet och utbudet är allt som oftast
bländande, i varje fall för en svulten skandinav, och de stora butikerna ligger
numera i täta kluster vart än man styr kosan. De olika kedjorna är närmast
oräkneliga och vissa är regionalt förankrade och endast förekommande i en
avgränsad del av landet. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Där vi brukar
befinna oss har vi, förutom tre Lidl, en Esselunga och en PAM, två stycken <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Il Gigante</i> på cirka tio minuters avstånd
som vi brukar handla hos, och då befinner vi oss en bra bit ut på landsbygden.
Il Gigante är en Milano-baserad stormarknadskedja som finns uteslutande i
nordvästra delen av landet och jag tänkte framförallt använda dessa som exempel
på vad som står att finna i ett par högst ordinära och representativa butiker
för den matintresserade. Sortimentet saknar nämligen fullständigt motstycke i
vår del av världen och en frågeställning som ofrånkomligen kommer över en är: Varför
är det egentligen så här?<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "times new roman";"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-hX3yf-cxawA/V5kOZwnp6LI/AAAAAAAADzk/JbzGRZKldFcviWYbSGA6M1j6VW6CzBS2wCLcB/s1600/IMG_2179.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-hX3yf-cxawA/V5kOZwnp6LI/AAAAAAAADzk/JbzGRZKldFcviWYbSGA6M1j6VW6CzBS2wCLcB/s640/IMG_2179.JPG" width="478" /></a></div>
<span style="font-family: "times new roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Efter att man
passerat de närmast oräkneliga och obligatoriska raderna, med mer eller mindre allt
upptänkligt icke-ätbart som står att finna på jordens yta, äntrar den tålmodige
så småningom väsentligheterna. Ofta i form av en välbemannad bageriavdelning med
gott om varianter av vitt nybakat matbröd i lösvikt, olika sorters focaccia och
pizzette. Grissini är ju en stor grej i Piemonte och i de här båda affärerna
finns det ett helt skepp, både fram- och baksida, formligen belamrat med
allsköns varianter av dessa ofta läckra brödpinnar. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">I anslutning
till bageriet finns det i regel en fantastisk pasticceria med oräkneliga
varianter av småkakor, bakelser och tårtor, alltsammans givetvis expedierat i
lösvikt över disk.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">En mindre
avdelning med färdiglagade rätter – <i style="mso-bidi-font-style: normal;">la cucina</i>
– brukar ha ett par olika erbjudande per vecka som stinco e patate eller en
pollo allo spiedo. Utöver detta brukar det finnas vanliga ugnslagade rätter som
lasagne, rostad potatis, grillade kycklingdelar, olika gratänger och pajer.
Allt givetvis sålt i lösvikt och expedierat över disk.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">I
mejeriavdelningen brukar man framförallt slås av det rika utbudet av yoghurt,
gärna små probiotiska shots i tvåhundra olika varianter och smaker som ska göra
underverk med den presumtivt krånglande magen. Mjölksortimentet är förstås klenare
än här hemma – det är egentligen först på senare år som det finns ett par olika
varianter av färsk mjölk att välja på – men smör är man tokig i uppe i nordväst
så där kan vi se oss rejält omkörda med mängder av bio- och ekoprodukter att
välja mellan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Men den riktiga
förnedringen upplever man när man äntrar den manuella ostbetjäningsdisken. Här
är det en närmast surrealistisk upplevelse att låta ögonen löpa över allt från
ohemula varianter av alla tänkbara färskostar – ricotta, mascarpone, stracchino,
caprino, robiola – till ett par tre olika sorters burrata, burrino, flera olika
mozzarella, hela spektrat av milda italienska bergsostar – toma, bra, casciotta,
asiago, montasio, quartirolo, enkla bel paese, fontal, piave – till flertalet
olika raschera, provolone, caciocavallo, castelmagno och givetvis alla
stapelostarna som gorgonzola, olika pecorini från hela Italien, parmigiano
reggiano, grana från flera olika platser och taleggio. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Delikatesscharken
är givetvis ett kapitel för sig, bara varianterna av olika prosciutto crudo och
cotto övertrumfar de flesta landsorts-ICA jag besökt. Lägg därtill all
mortadella, salami av oräkneliga slag, pancetta, coppa, capocollo, culatello,
bresaola, speck och lardo man frenetiskt skivar upp och skickar över disken.
Plus alla lösviktsoliver och inläggningar man någonsin kan drömma om.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "times new roman";"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-RvBqUTskEWs/V5kOjB0512I/AAAAAAAADzo/L0aNK8u5EKwr5PRflsUQlyYtTafwzeDuACLcB/s1600/IMG_2176.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-RvBqUTskEWs/V5kOjB0512I/AAAAAAAADzo/L0aNK8u5EKwr5PRflsUQlyYtTafwzeDuACLcB/s640/IMG_2176.JPG" width="478" /></a></div>
<span style="font-family: "times new roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Det färska
köttet är värt ett särskilt omnämnande då man allt som oftast frapperas över
alla de olika styckningsdetaljer som erbjuds av alla upptänkliga djur – gris, vildsvin,
nöt, kalv, kanin, kyckling, tupp, höna, duva, vaktel, fasan – fötter, trynen,
njurar, tarmar, magsäck och så vidare. På fredagar brukar det till och med
ligga en hel liten spädgris i kyldisken, till dotterns förfäran: ”Är det en
hund??!” Kycklingutbudet brukar inte begränsa sig till ett eller ett par
alternativ utan man hittar i regel många olika varianter att välja mellan. Och
aldrig att jag sett en kyckling kosta motsvarande 29,95 kr/kg som ju inte är
ovanligt här hemma – hur går förresten det till?<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "times new roman";">Salsiccia på längden och tvären och i olika kryddningsvarianter.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Fisk ska vi inte
tala om. Här hemma i Sverige bor vi 60 km från kusten men vi får vara glada om
vi hittar färsk torsk och lax i våra stormarknader. När vi är i Italien
befinner vi oss åtminstone 100 km från kusten men vi kan handla färsk
bläckfisk, branzino, färska sardiner, ål, svärdfisk, tonfisk, orata, sogliola
eller sgombro närhelst och varhelst vi vill. Det frysta sortimentet är närmast
ogreppbart.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Frukt och grönt
är förstås likaledes en förnedringsuppvisning av episka mått, det är väl egentligen
bara potatissortimentet som kan sägas vara lite mer varierat i Sverige. Man är
dessutom långt före oss i så motto att det närmast betraktas som en dödssynd
att inte ha en plasthandske på sig när man rotar i fruktdiskarna – jag har sett
en stor rödbrusig dansk turist mycket bryskt tillrättavisas av en dam som nådde
honom till midjan, intensivt och hårdfört petandes på honom med ett paraply för
att han inte använde sig av plasthandsken.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Pasta, vin,
tonfisk, frukostkakor, olivolja, mineralvatten behöver väl inte ens nämnas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Varför måste vi
åka till en posh och fancy saluhall och ruinera oss för att ens komma i
närheten av det sortiment av i grund och botten god, bra, enkel och framförallt
varierad mat som erbjuds i var och varannan stormarknad i Italien. Är vi ett
gastronomiskt u-land? <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-quGybLRK3wI/V5kPihfji1I/AAAAAAAADzw/SoNOBY-0U_o_P0p1OnSBdfLamIlsoYWrQCLcB/s1600/PIEMONTE%2B2006%2B036%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-quGybLRK3wI/V5kPihfji1I/AAAAAAAADzw/SoNOBY-0U_o_P0p1OnSBdfLamIlsoYWrQCLcB/s640/PIEMONTE%2B2006%2B036%2B%25282%2529.jpg" width="624" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
<o:PixelsPerInch>96</o:PixelsPerInch>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>SV</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:EnableOpenTypeKerning/>
<w:DontFlipMirrorIndents/>
<w:OverrideTableStyleHps/>
</w:Compatibility>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="false"
DefSemiHidden="false" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="380">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Normal Indent"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="footnote text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="annotation text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="header"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="footer"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index heading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="table of figures"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="envelope address"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="envelope return"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="footnote reference"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="annotation reference"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="line number"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="page number"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="endnote reference"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="endnote text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="table of authorities"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="macro"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="toa heading"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Closing"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Signature"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text Indent"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Message Header"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Salutation"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Date"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text First Indent"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text First Indent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Heading"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text Indent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text Indent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Block Text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Hyperlink"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="FollowedHyperlink"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Document Map"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Plain Text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="E-mail Signature"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Top of Form"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Bottom of Form"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Normal (Web)"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Acronym"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Address"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Cite"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Code"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Definition"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Keyboard"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Preformatted"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Sample"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Typewriter"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Variable"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Normal Table"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="annotation subject"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="No List"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Outline List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Outline List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Outline List 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Simple 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Simple 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Simple 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Colorful 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Colorful 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Colorful 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table 3D effects 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table 3D effects 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table 3D effects 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Contemporary"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Elegant"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Professional"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Subtle 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Subtle 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Web 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Web 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Web 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Balloon Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Theme"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 9"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" QFormat="true"
Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" QFormat="true"
Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" QFormat="true"
Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" QFormat="true"
Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" QFormat="true"
Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" QFormat="true"
Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="41" Name="Plain Table 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="42" Name="Plain Table 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="43" Name="Plain Table 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="44" Name="Plain Table 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="45" Name="Plain Table 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="40" Name="Grid Table Light"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 6"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Normal tabell";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:Calibri;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-language:EN-US;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
<!--EndFragment--><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-5641040645294639522016-07-15T23:39:00.001+02:002016-07-16T08:33:02.739+02:00Besök hos Silvia Altare<div class="MsoListParagraph">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "times new roman";">”Introdurre il denaro o la tessera”<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Den kvinnliga
automatspeakerrösten i betalstationen på A33:an börjar kännas som en kär gammal
bekant vid det här laget, och de 2,50 Euro som hon så behagfullt äskar varje
gång man passerar känns nästan som själva inträdesavgiften till Langhe. Eller
för all del till Monferrato, beroende på vilket håll man kommer från. A33 är
tvärbanan som löper som en förtvivlad och smått förvirrad avstickare söderut
från Torino/Piacenza-motorvägen, förbi Asti och Castagnito med siktet
målmedvetet inställt på Langhe för att väldigt abrupt sluta, och liksom
upplösas i intigheten, någonstans i höjd med Grinzane Cavour. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Från Castelnuovo
Calcea, där vi huserar när vi är i Piemonte, brukar vi helst vilja tvära via
Castagnole delle Lanze och Neive över Barbaresco de tillfällen vi ska till
Langhe. Scenerierna längs vägen är magnifika när man snirklar sig över kammen
förbi alla de välbekanta vingårdsnamnen i Treiso och Barbaresco för att
avslutningsvis rulla ner mot Alba. Men den rutten tar lite längre tid och vissa
gånger har man mera bråttom än andra.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "times new roman";"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-gIb-zQbWgmA/V4lXdlhzAlI/AAAAAAAADyw/BK8B8WUSYOIqcDxsogxDF0pc70EjW1wvwCLcB/s1600/IMG_2190%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://4.bp.blogspot.com/-gIb-zQbWgmA/V4lXdlhzAlI/AAAAAAAADyw/BK8B8WUSYOIqcDxsogxDF0pc70EjW1wvwCLcB/s640/IMG_2190%2B%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "times new roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Som till exempel
när man har avtalat ett förmiddagsbesök hos någon intressant vinproducent. Just
den här onsdagen i början av juli har vi genom Instagram-kompisen Jan
Gustavssons försorg fått tillfälle att hälsa på hos Silvia Altare i Annunziata,
La Morra. Vi har aldrig tidigare varit där men har förstås kört förbi infarten
till cantinan och huset, för övrigt rakt mitt emot Lorenzo Accomasso, otaliga
gånger vid våra besök i området.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Vi är givetvis väldigt medvetna om historien, anseendet och vilken betydelse Silvias far Elio
Altare har och har haft för utvecklingen i Barolo, och för den delen även i
stora delar av övriga vinvärlden, de senaste fem årtiondena. Lik förbaskat har
vi inte druckit särskilt mycket Altare, till viss del beroende på det ganska
avskräckande prisläget för många av de här vinerna, men också på grund av
dogmer och preferenser som gjort att vi sökt kickarna på annat håll.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Vi anlöper
gården i god tid men är inte riktigt på det klara med exakt vilket hus det är
som vi ska leta oss in i. I vanlig italiensk ordning är skyltningen minimal och
man får vara glad om det står att finna en solblekt Dymo-remsa på brevlådan för
att vidimera att destinationen är någorlunda korrekt.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Väl inne på den stekheta
gårdsplanen kommer två hundar springande emot oss och lägger sig raskt på rygg
rakt framför våra fötter och tigger om att bli klappade på magen. Silvia kommer
strax efter och förklarar för oss att vi just träffat två av världens
förmodligen minst blodtörstiga hundar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">”Mina föräldrar
är i Tyskland och hälsar på min syster och hundarna är min mammas ögonstenar –
hon lagar särskild mat till dem, riktigt fina grejer. Hon ringer hela tiden och
kollar läget och förväntar sig att jag gör detsamma men jag lagar knappt mat
till mig själv.”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/--Gyk-zl3gQ0/V4lXSvrhCLI/AAAAAAAADys/tknpo5XCtL09hXT41kcrE-8lZNdIuwJmgCLcB/s1600/IMG_2191%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://2.bp.blogspot.com/--Gyk-zl3gQ0/V4lXSvrhCLI/AAAAAAAADys/tknpo5XCtL09hXT41kcrE-8lZNdIuwJmgCLcB/s640/IMG_2191%2B%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Vi kliver in i
den svala cantinan och det första man snubblar över är Silvias privata
vinsamling som förstås rymmer ett brett spektra av intressanta grejer, allt
från toppriesling och dito champagne till kaliforniska godsaker som skulle fått
snålvattnet att rinna till hos åtskilliga connoisseurer.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Man slås av
vilket rent, städat och rentav smakfullt intryck cantinan ger. Silvia berättar
att när hennes farfar gjorde vin här så var det trampat jordgolv och höns och
kossor som sprang runt bland vinfaten. Skulle farfar Giovanni upptäcka att
någon av hans gamla trotjänarbotti läckte så skulle han bara ta en näve jord
från marken, spotta en rejäl loska och trycka in hela härligheten i den
läckande springan som tätning. Insidan av träliggarna var allt som oftast
mögliga på grund av den bristfälliga, eller rentav ickeexisterande, hygienen.
Detta, menar Silvia, var hennes fars största bedrift; att implementera en helt
annan syn på hygienen vid vinmakningen. Vore det inte för honom och de andra
nytänkarna på 70-talet så skulle förmodligen Langhe legat i bakvattnet som
vinregion än idag, till stor del på grund av detta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">”Man kallar sig <i style="mso-bidi-font-style: normal;">traditionalister</i> men man har rent och
snyggt i cantinan nu för tiden, somliga som exempelvis Aldo Conterno har till
och med rotofermentorer, men man skulle aldrig någonsin drista sig till att
erkänna att ens vinmakeri i själva verket är ytterst modernt. Den enda sanne
traditionalisten i Langhe är Lorenzo Accomasso, han har fortfarande hönsen, och
mycket annat, springandes i cantinan.”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Silvia blir
imponerad över att vi är så väl förtrogna med Accomasso och hans viner;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">”Ni är nog de
första som hälsar på här som känner till honom” säger hon och hennes historier
och kärleksfulla anekdoter om den mytiske vinmakaren på andra sidan vägen är
oräkneliga. Som till exempel att han räknade med att han skulle få bli gudfar
åt henne när hon föddes, men så blev det inte. Ett faktum som han än idag
ständigt påpekar för henne när de träffas;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">”Tänk Rocche,
Rocchettevino…” <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Hon berättar att
hon härom dagen blivit formell ägare av firman och att hennes första egna
beslut, i egenskap av ägare, tidigare i år var huruvida hon skulle köpa den
högt älskade kvartshektar mark i Cerretta, Serralunga som de hyrt i alla år,
men vars abonnemangskontrakt löpte ut vid nyår. Hon åkte upp till den kvinnliga
markägaren som hade skrivit det begärda beloppet på en hopvikt lapp som hon gav
till Silvia. Det var ett nervöst ögonblick när hon vek upp lappen och fann att
summan faktiskt var ungefär densamma som hon själv hade tänkt sig.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">”En hektar bra
barolomark kostar 4-5 miljoner Euro så ni kan själva räkna ut vad det gick lös
på.”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">När vi kommer in
till rummet med de tre rotofermentorerna förstår vi att Jan nog råkat informera
Silvia om våra preferenser för hon hänvisar till dessa som <i style="mso-bidi-font-style: normal;">djävulsmaskinerna</i>. Hon berättar också att;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">”Jag gör vin med
svavel, för jag vet inte hur man gör vin utan svavel.” En pragmatisk och
ytterst intelligent hållning som jag verkligen hyser maximal respekt för, och
en självinsikt som man alltför ofta önskade att fler hade. <o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "times new roman";"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-YmS5A0PF4U8/V4lXufyXYAI/AAAAAAAADy0/zGx4k4Fp_BUiO4KuoISVouVCGMFPIa4HACEw/s1600/IMG_2192%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://3.bp.blogspot.com/-YmS5A0PF4U8/V4lXufyXYAI/AAAAAAAADy0/zGx4k4Fp_BUiO4KuoISVouVCGMFPIa4HACEw/s640/IMG_2192%2B%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "times new roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">I
provningsrummet, med den fantastiska utsikten mot <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Il Cedro</i>, ställer Silvia fram sex stycken flaskor som hustrun får
äran att öppna – förmodligen enda gången i hennes liv som hon drar korken ur
sex flaskor Altare på mindre än två minuter.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Först ut är
Elios smågalna Cinqueterre-projekt; Campogrande. Ett vitt vin på de obskyra
druvorna bosco och albarola. Projektet är mycket ambitiöst och arbetsinsatsen i
de extremt branta avsatserna i Ligurien är närmast obeskrivliga. Silvia
berättar att Elio åker ned dit ungefär var tionde dag och när han frågar vem
som vill åka med går alla och visslar och låtsas hålla på med något annat
viktigt för att slippa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Flaskan vi
öppnat är en 2009 och man slås av fräschören här, ungefär som en betydligt
yngre vermentino med hög syra och lite oljig struktur. Mycket god och
förmodligen en ypperlig beledsagare till skaldjur.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Nästa vin är
Larigi 2014, Altares ambitiösare barbera. Alldeles uppenbart inte ett vin för
mig, jag är petig med min barbera och vill ha den rå och rustik. Jag är dock
inte dummare än att jag begriper att det finns folk som gillar det här – rent,
elegant, hög extraktion, känns lyxigt.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Samma sak med
l’Insieme som är en blandning av cabernet sauvignon, barbera, nebbiolo, syrah
och petit verdot som gottat sig länge och väl i barriquer. Koncentrationen är
imponerande och det skriker cabernet och lyx och nyvaxade sportbilar. Allt
väldigt snyggt och sansat, såklart, men inget för mig.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Barolo 2012 är
däremot en fantastisk barolo – ljus, frisk, ren, lätt och med svart bälte i
drickbarhet. Jag vågar nog påstå att det här är den bästa barolo 2012 jag smakat
hittills. Man verkar plockat i helt rätt tid och har dessutom lyckats hela
vägen. Grym kvalitet för en normale, tror knappt det är lönt att växla upp till
cru-grejerna här?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Samma vin från
2009 känns påfallande tungt och dystert efter den livliga 2012:an.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Cerretta 2007 är
en urtypisk Serralunga-barolo, mörk och med knastriga tanniner. Mycket mäktig
och jag överraskar mig själv med att verkligen bli förtjust i denna, kanske
till viss del beroende på den nyligen berättade historien om hur det gick till
när Silvia köpte den här lilla plätten och vilka vedermödor det var att gå
igenom för att få till stånd ett lån och så vidare. Mycket bra barolo, inget
snack.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Silvia går igång
med Accomasso-anekdoterna och det är fantastiskt kul att höra om den här
egocentriske vinmakaren och exempelvis de stora stenarna han hade liggandes i
cantinan som ingen förstod vad de var till - om musten inte fyllde liggaren så
bottnade han med dessa för att fylla upp. Eller den gången när han skulle lägga
på mineralolja (smaklös) i en halvfylld botte för att förhindra oxidation men
hittade inte densamma, utan tog istället systerns olivolja. Eller när han köpte
hönsfoder i en stor säck som baxades in i hans Fiat Panda som han bara backade
in i hönshuset (cantinan?) öppnade bagageluckan och skar en stor reva i säcken
och lät hönsen hoppa in och käka, för att det var för jobbigt att bära ut
säcken.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "times new roman";"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-CUPCmkWmADU/V4lX67xFQBI/AAAAAAAADy4/N8Dt3TSFf08iReOleSbuCo_b_J6r_C0owCLcB/s1600/IMG_2194%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://4.bp.blogspot.com/-CUPCmkWmADU/V4lX67xFQBI/AAAAAAAADy4/N8Dt3TSFf08iReOleSbuCo_b_J6r_C0owCLcB/s640/IMG_2194%2B%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "times new roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Det som framför
allt annat slog mig vid det här besöket var att vi ju här faktiskt har att göra
med en småskalig hantverkare med ett närmast extremt kvalitetstänkande. Det här
är ju en av <i style="mso-bidi-font-style: normal;">The good guys</i> i alla
avseenden. Det är alltför lätt att tänka i dogmer och kvasipolitiska termer när
det kommer till vin, något jag egentligen trodde mig veta innan men som
faktiskt framstod i det klaraste av ljus när vi körde därifrån. Att sedan
Silvia Altare dessutom är en av de trevligaste, ärligaste, intelligentaste,
mest humoristiska, spännande och medvetna vinmakare vi någonsin träffat gör ju
inte saken sämre.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
<o:PixelsPerInch>96</o:PixelsPerInch>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>SV</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:EnableOpenTypeKerning/>
<w:DontFlipMirrorIndents/>
<w:OverrideTableStyleHps/>
</w:Compatibility>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="false"
DefSemiHidden="false" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="380">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Normal Indent"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="footnote text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="annotation text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="header"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="footer"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index heading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="table of figures"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="envelope address"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="envelope return"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="footnote reference"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="annotation reference"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="line number"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="page number"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="endnote reference"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="endnote text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="table of authorities"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="macro"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="toa heading"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Closing"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Signature"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text Indent"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Message Header"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Salutation"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Date"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text First Indent"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text First Indent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Heading"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text Indent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text Indent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Block Text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Hyperlink"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="FollowedHyperlink"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Document Map"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Plain Text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="E-mail Signature"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Top of Form"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Bottom of Form"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Normal (Web)"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Acronym"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Address"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Cite"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Code"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Definition"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Keyboard"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Preformatted"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Sample"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Typewriter"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Variable"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Normal Table"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="annotation subject"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="No List"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Outline List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Outline List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Outline List 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Simple 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Simple 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Simple 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Colorful 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Colorful 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Colorful 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table 3D effects 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table 3D effects 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table 3D effects 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Contemporary"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Elegant"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Professional"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Subtle 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Subtle 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Web 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Web 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Web 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Balloon Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Theme"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Level 9"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" QFormat="true"
Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" QFormat="true"
Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" QFormat="true"
Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" QFormat="true"
Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" QFormat="true"
Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" QFormat="true"
Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="41" Name="Plain Table 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="42" Name="Plain Table 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="43" Name="Plain Table 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="44" Name="Plain Table 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="45" Name="Plain Table 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="40" Name="Grid Table Light"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 6"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Normal tabell";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:Calibri;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-language:EN-US;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
<!--EndFragment--><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman";">Stort tack till
Silvia och Jan för en oförglömlig förmiddag.<o:p></o:p></span></div>
Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-79393220193847221152016-04-08T20:08:00.001+02:002016-04-08T20:45:16.084+02:00Vinupetra 2006 (I Vigneri – Salvo Foti)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-J5PjlDieiyU/VwfzGf9uO_I/AAAAAAAADxY/CbNp711mwmYp8YYqfW-T-K9js8sCDsdcQ/s1600/IMG_1835.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://4.bp.blogspot.com/-J5PjlDieiyU/VwfzGf9uO_I/AAAAAAAADxY/CbNp711mwmYp8YYqfW-T-K9js8sCDsdcQ/s640/IMG_1835.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Jag har druckit åtskilliga viner från Etna de senaste 6-7
åren. Jag har gillat somliga medan jag tyckt att andra varit direkt ointressanta
och inte alls tilltalat mig – inget konstigt med det, en erfarenhet och ett
förhållningssätt som väl de flesta vinintresserade delar och kanske har till i
stort sett alla regioner? Det som jag däremot tycker är lite konstigt är att
det liksom inte sagt ka-ching mellan mig och fler producenter här, fastän det
egentligen i många avseenden <i>borde</i>
gjort det. Jag menar; vinerna härifrån uppvisar ofta samma kvaliteter, och inte
sällan liknande smakspektra, som jag kan uppskatta hos en mineralstinn nebbiolo
från norra Piemonte eller bli alldeles salig över i en svalodlad sangiovese från
Radda in Chianti. Den enda Etna-producent jag egentligen fallit pladask för, vars
viner jag verkligen älskar och ständigt återvänder till är Calabretta, en av de
få verkliga old-school-producenterna på vulkanen. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Och sedan var det ju förstås den här tjommen…<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Vi har sedan en tid tillbaka förstått att det är <a href="http://www.ivigneri.it/">Salvo Foti</a>
man ska ha ögonen på för att få en uppfattning om hur vin från Etnas norra
slänter egentligen ska smaka. Han är född i Catania och har hållit på med
vinmakning här sedan 1981, på sistone som enolog och rådgivare hos bland andra Gulfi,
Benanti och ViniBiondi, men bestämde sig för några år sedan för att starta ett
eget projekt och göra sina <i>egna</i>
viner. Hans <i>I Vigneri</i> är en liten
sammanslutning med ett gäng andra småskaliga, traditionella odlare på Etna vars
syfte och strävan är att hålla de gamla anrika traditionerna levande.
Föreningen har hämtat sitt namn från <i><span style="background: white; border: 1pt none windowtext; padding: 0cm;">Maestranzi dei
Vigneri </span></i><span style="background: white; border: 1pt none windowtext; padding: 0cm;">som bildades på Etna 1435 och på många sätt var en inflytelserik
organisation i området under flera sekel. Idag består <i>I Vigneri</i> av sju
producenter/markägare och åsnan Ciccio som alla solidariskt hjälper varandra
med arbetet i vingårdarna.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; border: 1pt none windowtext; padding: 0cm;">Alla metoder man använder sig av är ytterst traditionella – enbart <i>alberello-</i>odlade
rankor, spontan jäsning i öppna <i>tini</i> och betongkar, lagring på 100-200
år gamla kastanjefat, ingen konstgödsel, inga pesticider, ingen
temperaturkontroll, ingen rening, ingen filtrering, lite svavel vid buteljering
om det behövs, racking och buteljering strikt efter månfaserna. Inte för att
svära sig till någon särskild sekt eller ideologi, utan bara för att det är så
man alltid har gjort, här liksom på så ofantligt många andra platser runt om i
Europa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; border: 1pt none windowtext; padding: 0cm;">Druvorna till Vinupetra utgörs till obestämda andelar i fallande
storleksordning av: nerello mascalese, nerello cappuccio, alicante (grenache)
och francisi, från drygt 0,5 ha i Calderara in contrada Porcheria (Passopisciaro),
Castiglione Sicilia. Odlingen befinner sig 700 meter över havet på Etnas
nordsida och stockarna här har en medelålder på drygt 100 år.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Redan när vi tar en tjuvsniff ur den nyligen fyllda karaffen
kan vi konstatera att det här är det mest seriösa vi någonsin träffat på från
Etna, eller rättare sagt Sicilien. Koncentrationen är makalös. Varm och mogen
nos med läder, elegant torkad frukt, marsipan, lite sottobosco, amarena och
sukat. Munnen är å andra sidan avväpnande sval med exakta syror och precisa
mineraltoner. Med ytterligare luft blommar det ut på riktigt och får liksom
vingar. Fortfarande ytterst koncentrerat, som följd av de gamla stockarna och
ett diaboliskt snyggt vinmakeri. Otroligt imponerande vin och en riktigt stor
upplevelse. Bara att buga ödmjukt inför så här mäktiga grejer.<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-11344839014113226662016-02-11T13:42:00.000+01:002016-02-11T14:06:11.957+01:00Cuvée de Saint-Ours 2012 (Giulio Moriondo ViniRari)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-vR47_RZdhmc/Vrx-RZLRcsI/AAAAAAAADws/fXKS6HKd-Jw/s1600/IMG_1545.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-vR47_RZdhmc/Vrx-RZLRcsI/AAAAAAAADws/fXKS6HKd-Jw/s640/IMG_1545.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Valle d'Aosta-legenden Giulio Moriondos cantina, eller <i>atelier</i> som han själv föredrar att kalla det, gör skäl för namnet; <i>Vini Rari</i>. Ytterst små upplagor, några
hundra flaskor av varje vin. Udda, lokala, en del närmast utrotningshotade
druvsorter: cornalin, fumin, petit rouge, mayolet, vien de nus och så lite
pinot noir, förstås. Knappt en halv hektar odlar han totalt – allt som allt 5000 plantor i
runda slängar – på 650 meters höjd över havet, branta terasser, över hundra år
gamla oympade stockar, <i>franche di piede</i>. Dessutom en del passionsdriven forskning, tillsammans med en vän som
är professor i molekylärbiologi, för att utreda den genetiska bakgrunden hos de
här autoktona druvorna. På köpet har han hittat, och ytterst småskaligt återupptagit odlingen av,
den sedan över ett sekel tillbaka närmast utdöda <i>blanc
comun</i> och den obskyra<i> neret de Saint
Vincent</i>.<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Han håller alltså till i Valle d´Aosta, i Quart inte långt från
Aosta, lika mycket Schweiz som Italien, eller Frankrike för den delen. Mont Blanc, Monte Rosso, Matterhorn – alper, höga berg och djupa dalar. Oländig
terräng, obarmhärtiga mikroklimat, närmast extrema förhållanden för vinodling. Allt
arbete i vingården och källaren sker i samklang med naturen, traditionellt, hantverksmässigt,
old school rakt igenom. Även hans pragmatiska förhållande till SO<sub>2</sub>
vid buteljering är av den gamla skolan: ”Jag begriper inte hur man vågar
riskera att ett helt års arbete går om intet på det sättet”. Den totala
svaveldioxidnivån brukar landa på cirka 60 mg/l.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cuvée de Saint-Ours 2012 är 60 % cornalin och 40 % fumin –
cornalin odlas ju även i Valais på andra sidan alpmassivet under namnet humagne
rouge. Odlings- och framställningsmetoden är “artigianale all’antica” vilket
innebär 28 dagars maceration och jäsning utan tillsatt jäst, åtskilliga
manuella <i>punch-downs</i> de första 10
dagarna, ingen klarning eller filtrering och lagring på gammal ek. 2012 gjordes
det 450 flaskor.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
I glaset har vi en tät, mörk, blålila, ungdomlig skapelse.
Doften är väldigt ren och yster med blod, lila blommor, flintrök, gräsiga
toner. Munnen möts av friska syror. Frukten är kraftfull och intensivt mörkblå
som plommon med färgat fruktkött. Massor av peppar och lakrits. Munfyllande i
alla ledder men likafullt fenomenalt friskt. Inte lätt, inte tungt. Inte slankt,
inte klumpigt. Harmoniskt. En ynnest att dricka och framförallt väldigt kul att sådana här grejer finns överhuvudtaget, även om det krävs lite detektivarbete för att komma över en flaska.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-LyMI2eAbhdc/Vrx-aE3IMCI/AAAAAAAADww/K6jI90_tdFQ/s1600/IMG_1547.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-LyMI2eAbhdc/Vrx-aE3IMCI/AAAAAAAADww/K6jI90_tdFQ/s400/IMG_1547.JPG" width="298" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-69637390496539174952015-08-07T20:09:00.000+02:002015-08-07T20:09:11.815+02:00Bramaterra Cascina Cottignano 2011 (Colombera & Garella)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XcW53syqnwQ/VcTzVa45ULI/AAAAAAAADvo/NJONQdRCekE/s1600/IMG_0876.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://3.bp.blogspot.com/-XcW53syqnwQ/VcTzVa45ULI/AAAAAAAADvo/NJONQdRCekE/s640/IMG_0876.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Den som till äventyrs undrat vad som hände med den unge,
mästerlige vinmakaren Cristiano Garella efter att han lämnade Tenute Sella i
Lessona 2013 blir väl knappast snopen om jag berättar att han fortfarande är högst
aktiv i sitt älskade Alto Piemonte, fast nu med en handfull mindre, mera
dynamiska såväl som biodynamiska producenter. Cristiano jobbade hos Sella i sju
år och ryckte upp vinmakandet där rejält från att ha varit en ganska mossig och
medioker bulkaktör till att bli ledande i området och göra fantastiska
tolkningar av de historiskt viktiga nebbiolobaserade vinerna från Lessona och
Bramaterra. Dessvärre har vi fått högst trovärdiga vittnesmål om att Sellas nye
vinmakare har antagit en trist gammaldags och dammig <i>approach</i> då man tydligen börjat göra mer ”internationellt
anpassade” viner som mest verkar fiska efter höga <i>points</i> och gyllene medaljer i de amerikanska vintidskifterna.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En av de små producenterna Cristiano Garella slagit sig
samman med på sistone är gamle kamraten Giacomo Colombera som tillsammans med
sin far Carlo har en liten cantina i Masserano öster om Biella och cirka 10
hektar odlingar med nebbiolo, croatina och vespolina, varav ungefär hälften av
dessa ligger i Bramaterra DOC. Lessona brukar allmänt sägas ge ett svalare,
lättare, elegantare, mer parfymerat nebbiolouttryck medan Bramaterra är
kraftfullare, mörkare och mera mineraliskt. Jag drar mig till minnes ett
tillfälle när jag hade med mig en flaska av Sellas Bramaterra 2004 till Ingvars
stuga vid Skälderviken. Den gode Vinosapien provade flaskan blint och utbrast
utan att darra på manschetten: ”Om inte detta är barolo så badar jag!”, ett ganska
radikalt uttalande som man inte fäller såvida man inte är mycket säker på sin
sak, åtminstone när man sitter på spottavstånd från den iskalla manetvällingen
där på västkusten.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Colombera & Garellas Bramaterra 2011 består av 70 %
nebbiolo och resten croatina och vespolina som macererat länge och fått puttra
på betong utan tillsatt jäst och sedan legat något år på gamla barriquer.
Minimalt med tillsatt svavel.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Det här utstrålar elegans vid första anblicken. Här riktigt sjunger
det av torkade rosor, violpastiller, våta klipphällar, bigarråer och en
förtjusande pust nagellack. Smaken följer upp allt det som nosen utlovar och
sätter det hela på plats med en toppenfin syrlighet och finpulvrig
tanninstruktur. Det som fascinerar mest med det här vinet är renheten, <i>textbook</i> Garella utan minsta antydan
till fritt härjande källarbakterier som ärligt talat är allt för ofta
förekommande nuförtiden för att vara passabelt i den här typen av naturligt framställda viner.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Jag dristar mig att påstå att detta var en av de mest
eleganta nebbiolotolkningarna jag haft äran att smaka på länge. Dansant,
lättfotat, skirt, eteriskt. Kanske mer Lessona än Bramaterra om man ska gå
efter instruktionsboken men skit sak samma, en sjuhelsikes nebbiolokick är det i alla avseenden.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><i>Disclaimer:</i></b> Googlar man det här vinet får man upp en träff med
en svensk importör som har det fantasifulla namnet ”Italienska viner”. Jag har
på inget sätt något med detta företag att göra – jag visste faktiskt inte ens
att de fanns. De verkar dock ha ett intressant sortiment med flera av mina
favoriter. Vill man köpa en flaska gör man förmodligen klokast i att handla av
Callmewine i Milano - €16 måste vara extremt svårslaget för ett så här pass
fulländat vin.<o:p></o:p></div>
Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-9130198816834559192015-07-23T15:29:00.001+02:002015-07-23T15:29:16.618+02:00Besök hos Giulio Viglione<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-G3w6OnYM_os/VbDgN-nd61I/AAAAAAAADus/jtR1uUAUZpc/s1600/IMG_0685%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="478" src="http://3.bp.blogspot.com/-G3w6OnYM_os/VbDgN-nd61I/AAAAAAAADus/jtR1uUAUZpc/s640/IMG_0685%2B%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Det snackas en hel del om Giulio Vigliones viner, i alla
fall bland andra vinmakare i Piemonte. Vi har hamnat i diskussion om hans unika,
rena, ursprungliga, eleganta, eteriska men samtidigt bondskt rustika barolo-uttryck
med flera av de hippaste och bästa producenterna på sistone. Det är dock inte
så lätt att snubbla över de här grejerna och vår enda erfarenhet av vinerna innan
vårt besök är en barolo 2004 drucken på eminenta vinbaren Taste’vin i Asti. Låt
oss säga att den flaskan lämnade oss långt ifrån oberörda.<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Vi har tänkt hälsa på i flera år men det har inte klaffat,
förrän den här gången då vi äntligen fick kontakt och blev inbjudna till besök
i den gemytliga cantinan som ligger mitt i Bussia Sottana, mellan Fenocchio och
Franco Conterno i backen, precis ovanför Luciano Sandrones komplex. Giulio
Viglione har 5 hektar i Bussia och Cannubi men arrenderar numera ut 3 av dessa
och brukar alltså bara 2 hektar själv – dolcetto, barbera och nebbiolo på småplottar
beliggandes i huvudsak i Bussia. Allt arbete utförs förstås hantverksmässigt <i>with a capital ”H”</i>, vinmakningen är
supertradionell bland annat med lagring på över 100-åriga akaciabotti och 25-30
dagars maceration. Svavlingen är minimal – totalt vanligen mellan 20-30 mg/l –
och han använder såklart ingen tillsatt jäst.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
När vi anländer Azienda Agricola Carlo Viglione en riktigt
het dag i början av juli, möts vi på uppfarten av Giulio med hälsningsfrasen: ”<i>Salve</i>! Välkomna till Langhes minsta
cantina!”, nästan lite urskuldande. Det är ingen hemlighet att han smått
desillusionerad gett upp mer än hälften av sina marker för att han tycker det
är för mycket slit och hart när omöjligt att få betalt för sina grejer vad de
egentligen är värda. Det fanns en tid när han lastade sin lilla lastbil och
körde runt och sålde vinerna själv, till enoteche och restauranger. ”Idag
säljer jag rubbet till distributören Triple ”A” i Genova, gud vad det sparar
mig mycket jobb, tid och huvudbry.”<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wM-Ep9HdepA/VbDgSpom0fI/AAAAAAAADu4/Hm1Co6JrYGo/s1600/IMG_0682%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-wM-Ep9HdepA/VbDgSpom0fI/AAAAAAAADu4/Hm1Co6JrYGo/s640/IMG_0682%2B%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Giulio berättar att han under många år sålde ansenliga
mängder av sin barolo på damejeanne till gode vännen Teobaldo Cappellano, vin
som denne sedermera använde för att tillverka sin legendomspunna Barolo
Chinato. 2004 var sista årgången han hann köpa, samma årgång som vi drack på
vinbaren i Asti, en episk barolo som egentligen var på tok för god för att krydda
sönder med kinin och 21 andra örter men förmodligen ett mycket lönsammare
alternativ för Cappellano än att använda sin egen. Och säkert en bra affär även
för Giulio, som verkar nöjd och nästan lite hedrad över att han fått leverera.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Vi ojar oss lite över värmen och frågar om han tror det blir
ett nytt 2003 i år? ”Hoppas det! Det får inte bli lika kallt och blött som
ifjol. Nebbiolon fixade sig nog på slutet med hjälp av den långa hängtiden men
barberan och dolcetton blev helt kassa. Vi brukar lyckas mycket bättre de heta och torra åren, även om 2003 förstås var extremt.” Säger han och går och hämtar en
oetiketterad flaska som han genast öppnar och häller upp. ”Smaka och säg om ni
tycker det är gott.” Det är väldigt gott. Stort i både näsa och mun, ganska mitt
i krysset mognadsmässigt med fascinerande struktur, djup mörk frukt och lagom
tillslipade tanniner. Lång eftersmak som ligger och dallrar ett bra tag i
munhålan. ”Det är min Cannubi från 2003”, och det är bara att hålla med om att varma år inte förefaller vara några större problem för honom, även om mognaden naturligtvis är lite längre gången än vad som vore fallet ett svalare år.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WiUfZMbbxX8/VbDgUxCM_RI/AAAAAAAADvA/IUW81j7j9sA/s1600/IMG_0683%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-WiUfZMbbxX8/VbDgUxCM_RI/AAAAAAAADvA/IUW81j7j9sA/s640/IMG_0683%2B%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Vi provar dolcetto och barbera från 2013 som båda är precis som man vill ha dem - rena, stringenta, saftiga, unga, nästan kvillrande, skrikandes efter en ost- eller korvbit. Den blålila frukten är superkoncentrerad i båda flaskorna; "2013 blev allt bra, ett år som de flesta av oss odlare gillar bättre än 2010, kanske för att dolcetto och barbera blev så fantastiska." Giulios dam Rose ansluter efter en stund, det är bland annat hon som ritar etiketterna som ju är lite speciella för den här typen av traditionella Langhe-viner - inga harpor, vapensköldar eller snirklig skrivstil så långt ögat kan nå. Man noterar omedelbart att paret är av det där sällsynt harmoniska slaget och ger närmast intrycket att vara nyförälskade: "Vi har varit tillsammans i trettio år men vi är fortfarande för unga för att gifta oss" säger de med en mun.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_xyg6nNLQiA/VbDnGyK606I/AAAAAAAADvY/jSZ7veBhZ4U/s1600/IMG_0797.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-_xyg6nNLQiA/VbDnGyK606I/AAAAAAAADvY/jSZ7veBhZ4U/s640/IMG_0797.JPG" width="488" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Men det är ju när Giulio öppnar sin barolo 2010 som alla bitarna liksom faller på plats. Det här är en barolo som är fantastiskt rolig att dricka. Det här handlar om glädje, harmoni, balans, lite bus och mycket sinnlighet. Inte mycket till djupsinnigheter, ingen dissonans någonstans, ingen tyngd eller tråkiga förpliktelser. Inte ett vin som inbjuder till nagelfarande om struktur, längd eller lagringspotential - även om det naturligtvis kommer att kunna överleva de flesta av oss. Det här kan vara en av mina bästa barolo någonsin, i varje fall den absolut roligaste att dricka.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-XGdkWUHcixM/VbDgXCq6jRI/AAAAAAAADvI/I5ZsD5yT6WU/s1600/IMG_0681%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" src="http://1.bp.blogspot.com/-XGdkWUHcixM/VbDgXCq6jRI/AAAAAAAADvI/I5ZsD5yT6WU/s640/IMG_0681%2B%25282%2529.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Etiketteringsmaskinen - en kastrull med lim, en pensel, ett par ihopsnickrade trekantslister, ett urdrucket glas vin - voilà!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
När vi ska gå säger Giulio: "Hoppas ni inte vill köpa någon barbera eller dolcetto, vi har bara precis så att vi klarar vintern själva." Som tur var hade han i alla fall lite barolo att sälja.</div>
<div class="MsoNormal">
Två av Langhes mest älskvärda människor som gör några av de mest älskvärda vinerna, har vi sett det där sambandet förut?</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-77917197527977647532015-07-15T19:19:00.000+02:002015-07-15T20:32:11.942+02:00Besök hos Lino Maga<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-i4OX7VI-3vk/VaaUsMYZsNI/AAAAAAAADt8/n6rI6YvX0tI/s1600/IMG_0610.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-i4OX7VI-3vk/VaaUsMYZsNI/AAAAAAAADt8/n6rI6YvX0tI/s640/IMG_0610.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Jag hade väl i ärlighetens namn inte tänkt skriva något
blogginlägg om vare sig våra druckna flaskor Barbacarlo den senaste tiden,
eller ens om vårt besök hos Lino Maga, trots att samtliga dessa upplevelser,
var för sig, tveklöst kvalificerar sig bland våra största vinkickar någonsin. Tiden
räcker sällan till och inspirationen som krävs för att skriva långa
utläggningar tryter allt som oftast numera – ett utbrett syndrom som för övrigt
verkar slagit till förbluffande synkront i den svenska vinbloggosfären. Men när
vi igår kväll åter igen drog korken ur ännu en relativt ung flaska Barbacarlo kände
jag ett liksom obetvingligt kall att plita ner några rader om den här
förtrollande, betagande ambrosian, platsen den kommer ifrån och inte minst om den
högst fascinerande personen bakom vinet.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Vi gör en utflykt cirka 15 mil österut från vårt basläger
i Basso Monferrato. Vi ska till Broni, lite söder om Pavia, där Ticino flyter
samman med Po och där Apenninerna liksom sjunker undan och lämnar över till Val
Padana – Poslätten – som intressant nog egentligen inte är en ursprunglig del
av den Apenninska halvön utan ett inkilat lågland mellan Alperna och Apenninerna
med ett för breddgraden ganska speciellt klimat som ofta innebär varma, fuktiga
somrar och relativt kalla, likaledes fuktiga vintrar. Den absolut sista kullen,
med utsikt över det flacka landskapet, heter Barbacarlo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TxJxpPeR_CE/VaaU_bwP1aI/AAAAAAAADuI/OLPdJ5OeUQ4/s1600/IMG_0621%2B%2528800x600%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-TxJxpPeR_CE/VaaU_bwP1aI/AAAAAAAADuI/OLPdJ5OeUQ4/s640/IMG_0621%2B%2528800x600%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Vi har kommit till Oltrepò Pavese i Lombardiet fast något
av det första som Il Cavaliere Lino Maga påpekar, när han tar emot oss i sin
gamla cantina inne i centrala Broni, är att det här området tidigare tillhörde
Piemonte och fortfarande gärna kallas för <i>Il
vecchio Piemonte Orientale</i> – det gamla östliga Piemonte - av honom och hans
generation. ”Lombardia är mest finans och industrier, inget område där agrar
kultur har någon given plats” tycker han. Min fru, som inte varit med och
hälsat på hos Lorenzo Accomasso, säger; för att liksom försöka charma denne
mycket timide, lågmälde och eftertänksamme gentleman: ”Det är första gången jag
träffar en <i>Cavaliere</i>” varpå Lino Maga
replikerar: ”Asch, jag är bara en bonde – <i>contadino</i>”.
Han hade tidigare titeln <i>Commendatore</i>
men uppgraderades nyligen till <i>Cavaliere</i>
för sina omfattande och förtjänstfulla insatser för att värna traditionell
italiensk vinproduktion – en <i>Ordine al
Merito della Repubblica</i> som alltså även tilldelats Lorenzo Accomasso, som för övrigt är årsbarn med Lino Maga och har ungefär samma antal egna årgångar under bältet, det vill säga 57-58 stycken. När
vi frågar honom om vad han tycker om Accomassos viner förstår han inte vem vi
pratar om, ”Beppe Rinaldi och Bartolo Mascarello gör bra barolo”, säger han.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Den gamla cantinan som varit i familjens drift och ägo
sedan 1886 ligger mitt inne i Broni, som storleksmässigt ligger på gränsen
mellan att kallas by eller stad. När vi kliver in möter Lino Maga oss med en
cigarett i handen och under tiden vi är här skulle jag gissa att det går åt åtminstone
ett halvt paket, även under tiden vi provar vinerna. ”Ja, jag röker. Sådan är
jag” låter han oss veta, ”Ett bra vin ska kunna rensa upp en rökares mun”. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Förutom Barbacarlo gör han ett vin som heter Montebuono,
från en annan kulle, druvsammansättningen är ungefär densamma i de båda vinerna
– cirka 50 % croatina, 30 % uva rara och resten uvetta, fast i Montebuono finns
dessutom runt 10 % barbera. Allt arbete i vingården och i cantinan är
ultratraditionellt och ursprungligt; ”Jag gör nog vin ungefär som man gjorde
för 2000 år sedan”. Detta är också något som är högst påtagligt när man smakar
på de här vilda, bångstyriga, men också djupa, fängslande och tankeväckande
vinerna. Det förekommer i stort sett alltid en andra jäsning på flaska så ett
rejält pys är att vänta när man drar korken, till och med ur den 83:a som snart
ska öppnas vid bordet. Likaledes brukar det vara rejält med restsocker i de här
vinerna, något som kan upplevas påfrestande för många då de flesta nuförtiden ju
är vana vid helt utjästa rödviner. Restsockerhalten varierar stort mellan
årgångarna, vissa år är vinet nästan helt torrt och andra år snudd på dessertvinssöta.
Just denna variation var under en tid föremål för stor irritation hos
DOC-konsortiet som ville utesluta Barbacarlo och Montebuono. Lino Magas gode
vän Gino Veronelli hade dock tillräckligt med inflytande för att trumfa över Oltrepò Pavese DOC:n genom att lyfta vinerna i sin guide. ”Jag förstår inte
varför andra vinmakare överhuvudtaget bemödar sig med att skriva ut årgången på
flaskorna. Deras viner smakar ju alltid likadant”.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ec0vEJxYDM0/VaaU86lPeoI/AAAAAAAADuE/mhNTXId4Sp4/s1600/IMG_0611%2B%2528800x600%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ec0vEJxYDM0/VaaU86lPeoI/AAAAAAAADuE/mhNTXId4Sp4/s640/IMG_0611%2B%2528800x600%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
När man är gäst hos Lino Maga och sitter i hans
provningsrum, ett rum där för övrigt en omedelbar K-märkning känns akut påkallad
och där väggarna runt det bastanta ekbordet är belamrade med gamla flaskor och
massor av vinböcker, kan man förvänta sig att en strid ström av olika årgångar
kommer att passera ens glas. Vi får prova samtliga 2000-talsårgångarna, med
undantag av 2008 då han inte gjorde något vin efter hagel och för svår fukt, samt
den tidigare nämnda 1983. Det är svårt att sålla ut intrycken så här i
efterhand men 83:an gör ju givetvis ett bestående intryck med sin ungdomliga,
busiga fräschör – inte av syra och mineralitet utan av galen sötma, djup frukt
och sanslös struktur, till synes mer eller mindre opåverkad av de passerade dryga
30 åren. Även det yngsta vinet lämnar ett outplånligt spår i mitt smakarminne -
2013 är så fantastiskt frisk, yppig, komplex, bedårande redan. Den avgjort
friskaste och lättaste Barbacarlon i 2000-talsserien. Vi öppnade en 2013 direkt
när vi kom tillbaka till Monferrato samma kväll och den bekräftade definitivt
intrycken – stor drickglädje, ett vin som man aldrig vill ska ta slut i
flaskan.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Vi provar även Montebuono i de fyra senaste årgångarna
och detta är ett synbarligen ännu vildare vin med ännu mer av charmig funk och
ytterligare en nivå av direkthet. Vi får återkomma till Montebuono när vi
bekantat oss närmare med en hel flaska.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OI952J856OY/VaaVcYZCW1I/AAAAAAAADuY/16MXQSxcWJo/s1600/IMG_0757%2B%2528800x600%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-OI952J856OY/VaaVcYZCW1I/AAAAAAAADuY/16MXQSxcWJo/s640/IMG_0757%2B%2528800x600%2529.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Igår drack vi 2009 som också är ett fantastiskt vin.
Frukten är sagolikt djup, klart åt det blåa hållet utan att kännas direkt ung.
Tobak är ett genomgående tema den här årgången. Här finns nyp i tanninerna och
ackuratess i syrorna. Sötman är inget jag överhuvudtaget reflekterar över och
dessutom ovanligt låg för en Barbacarlo med sina 4,3 % restsocker. Vi dricker
det till grillade lammspett, sallad och hummus men det skulle nog kunna funka
till det mesta, också rent kontemplativt.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Barbacarlo och Lino Maga är sedan länge ohemult populära
i Japan (såklart, de har alltid greppat sådana här traditionella och rena
grejer långt innan oss i väst) och Lino visar stolt upp en bunte manga-tidningar
där både han och hans flaskor förekommer ymnigt i tecknad form, av oklara
anledningar för oss. Även de japanska vintidskrifterna och guiderna har gott om
artiklar om <i>Il Cavaliere</i>, alltid
porträtterad med en cigarrett i handen…<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing">
Det här är ytterligare ett vin, en plats och en vinmakare
som vi har blivit helt tagna av. Ett vin av den typen att har man väl smakat så
finns det ingen återvändo, man måste ha mera och få veta mera.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sCMUv4R1Qf4/VaaVXxmKspI/AAAAAAAADuU/Tm3LZEgdQRg/s1600/IMG_0625%2B%2528800x600%2529%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-sCMUv4R1Qf4/VaaVXxmKspI/AAAAAAAADuU/Tm3LZEgdQRg/s640/IMG_0625%2B%2528800x600%2529%2B%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-9303258727350714402015-02-27T22:36:00.001+01:002015-02-27T23:04:31.821+01:00Barbaresco Montestefano 2007 (Rivella Serafino)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-t8REgMQKe34/VPC3tHJIzKI/AAAAAAAADsE/fGMm8U-kxuE/s1600/IMG_0212.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-t8REgMQKe34/VPC3tHJIzKI/AAAAAAAADsE/fGMm8U-kxuE/s1600/IMG_0212.JPG" height="640" width="514" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<b>Vissa viner är alltför</b> <b>bra</b>, eller snarare alltför väsentliga, för att bara plötsligt svischa förbi i det hysteriska instagramflödet. Det mesta man dricker nuförtiden är väldigt välgjort, obegripligt ofta bra och för det allra mesta gott, men sådär riktigt berörd, så att det liksom kittlar till i diafragman, blir man faktiskt inte alltför ofta. Men i kväll blev vi det, när vi för första gången träffade på Teobaldo Rivellas barbaresco Montestefano.<br />
<br />
<b>Vi drack hans svårhittade</b> dolcetto 2012 i somras vid en lunch på förträffliga <a href="http://www.tripadvisor.se/Restaurant_Review-g1491876-d2054759-Reviews-Trattoria_Risorgimento-Treiso_Province_of_Cuneo_Piedmont.html">Trattoria Risorgimento</a> i Treiso - genuint, högkvalitativt old school-ställe med suverän tajarin och brasato om någon råkar ha vägarna förbi - och förstod genast att det här är en producent att ställa in sökarljuset på. Barbarescon är, tillsammans med dolcetton, det enda som produceras och allt druvmaterial hämtas från de ynka 2 hektaren i Montestefanos kalkrika backar.<br />
<br />
<b>Det räcker med att dra i sig</b> ett djupt andetag och fylla lungorna med den ljuvligt arketypiska barbarescoparfymen - <i>nota bene,</i> det råder aldrig något tvivel om att det handlar om nebbiolo som odlats någon annanstans än inom de där kvadratkilometerna strax öster om Tanaro och nordost om Alba - för att man nästan ska bli lite irriterad på den överväldigande majoriteten av odlare i den här zonen. Vad sysslar de egentligen med? Det är alltför sällan man råkar på så här definierad, skir skönhet med allt från viol, rågummi, jordgubbskräm och seltzer, perfekt sammansatt till en komplex aromkomposition. Så stadigt, liksom oomkullrunkeligt den här doftpelaren står sig kvällen igenom. Man blir lyrisk.<br />
<br />
<b>Och nästan ännu mer så, när</b> man känner de lena tanninerna, slankheten och smidigheten man bjuds i munnen - en riktig uppvisning, helt enkelt svinelegant. Behöver jag ens säga att vinet stortrivs till våra wallenbergare?<br />
2007:an känns i alla stycken helt komplett i dagsläget, lever såklart länge än men när det är så här gott nu finns det väl egentligen ingen anledning att spara.Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-3748405867982024322015-01-30T21:15:00.000+01:002015-01-30T22:28:58.721+01:00Grignolino 2013<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-f0EzbvT44lw/VMulSpHkKqI/AAAAAAAADrE/LoZPTANupAc/s1600/IMG_0107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-f0EzbvT44lw/VMulSpHkKqI/AAAAAAAADrE/LoZPTANupAc/s1600/IMG_0107.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Det fanns en tid då</b> våra erfarenheter av grignolino begränsade sig till Nisse Liedholms strama, småsnåla och snipiga Monferrato Casalese-variant och Fontanafreddas ogina, kartiga Cireseto. Knappast kandidater till att få någon att gå i spinn och löpa vidare med den här druvan. Ingen normalt funtad människa ger sig väl ut på någon febril grignolinojakt efter <a href="http://www.wine-searcher.com/grape-203-grignolino">Wine Searchers beskrivning</a> heller..? När vi sedermera snubblade över Nadia Verruas (Cascina 'Tavijn) högst personliga tolkning blev vi däremot handlöst förälskade. Här talar vi om ett vin som spritter av energi och verkligen känns levande, med en mycket lättälskad aromatisk palett och en rustik men likafullt elegant, i vissa årgångar närmast vitvinslik, struktur. Nu har det blivit dags att prova den, för oss, femte årgången av Grignolino d'Asti - nämligen 2013. Den här gången kunde vi inte köpa den hos <a href="http://www.cibievini.dk/">Cibi e Vini</a> som vi brukar, flaskorna hann nämligen aldrig ens landa på hyllorna utan köptes upp direkt av ett par hippa restauranger i Köpenhamn - det här är nämligen plötsligt glödheta saker på hipsternästena nu för tiden. Jättekul för Nadia och för Fabio, synd för oss...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-M4XqjFphnVk/VMvOK3bhIpI/AAAAAAAADrs/y6-5NQOYdKk/s1600/IMG_0111.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-M4XqjFphnVk/VMvOK3bhIpI/AAAAAAAADrs/y6-5NQOYdKk/s1600/IMG_0111.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Grignolino d'Asti 2013 (Cascina 'Tavijn) </b>Och det är i ärlighetens namn inte särskilt svårt att förstå att det här är något som lätt kan bli populärt när folk väl får smak på det. Här ryms nämligen alla de attribut som blivit så i tiden i somliga kretsar på sistone, vad beträffar lätthet, drickbarhet, renhet, autenticitet och traditionalism. 2013 känns som den mest välmakade årgången hittills, främst på grund av sin frapperande renhet. De ljusa, rödlätta bärtonerna som aldrig på något vis känns triviala eller ytliga känner vi igen sedan tidigare. Likaså den pigga syrligheten och de nypande tanninsticken. Däremot känns alltsammans som en obetvinglig entitet, en ytterst harmonisk symbios, i ännu större utsträckning än tidigare. Det här är fullständigt magiskt och avväpnande på alla plan. Jag dristar mig till att påstå att om man inte gillar det här så är det något fel på en... De 2000 producerade flaskorna lär inte stoppa på långt när.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-o0UVQwoEpKQ/VMulqsHjxkI/AAAAAAAADrU/n3yHqMlG-4A/s1600/IMG_0109.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-o0UVQwoEpKQ/VMulqsHjxkI/AAAAAAAADrU/n3yHqMlG-4A/s1600/IMG_0109.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Crevijn [NV] (Crealto/Cascina 'Tavijn) </b>Det andra glaset hyser en ännu rarare variant av grignolino anno 2013: Nämligen ett samarbete mellan Cascina 'Tavijn och de i stort sett nästgårds belägna <a href="http://www.crealto.it/homepage-crealto-azienda-vitivinicola-agriturismo/homepage.htm">Crealto</a>, helt osvavlad grignolino från basso Monferratos böljande kullar. Låt mig på en gång säga att det är närmast omöjligt att föreställa sig att vi har att göra med samma druva, och i viss mån samma <i>druvor</i>, som i Nadias solo-juice, och att det vi har i de båda glasen dessutom är framställt på i stort sätt samma vis. Det här är så mycket mörkare, så mycket stramare, med en distinkt olivsälta, den extra procenten alkohol tynger dessutom ner helheten en smula. All tyngd (observera: nu jämför vi med den supersprittande normale-grignon!) skänker brygden en extra air av seriositet och ett djupare uttryck. Det här är synnerligen ren, förhållandevis mörkfruktig juice med struktur - mycket spännande tolkning av den här banaliserade druvan. Måste jag välja tar jag dock Cascina 'Tavijn-grignolinon, alla dagar i veckan!<br />
<br />Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-90416234436968940882015-01-24T21:58:00.003+01:002015-01-24T21:58:59.594+01:00Barbera d'Alba 2011 (Bartolo Mascarello)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--XqaAADQ4sA/VMPtxWKWwFI/AAAAAAAADq0/UvE623b-bUg/s1600/IMG_0097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/--XqaAADQ4sA/VMPtxWKWwFI/AAAAAAAADq0/UvE623b-bUg/s1600/IMG_0097.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<br />
<b>Det har från tillförlitligt</b> håll knorrats lite om att de unga Bartolo-barberorna bär spår av störande nivåer av fruktsötma, syntetiska frukttoner och att både 2010 och 2011 uppfattats som väl enkla, snudd på banala, för att komma från en så här pass anrik adress. Det talades vid något tillfälle till och med om misstankar om tillsatt jäst. Vi brukar visserligen föredra att dricka San Lorenzo-barberan med lite mer ålder under bältet - 2006, 2007 och 2008 dricks exempelvis fint nu - men vad gör man inte i vetenskapens namn. Bara till att testa.<br />
<br />
<b>Doften känns ren och fin</b> direkt ur flaskan med en ganska mörk, men mycket signifikant barberatypisk frukt. Allt känns omslutet av en finpulvrig, gipsaktig mineralslöja som kommer tillbaka i munnen. Klart oförlöst, och i viss mån <i>enkel</i>, näsa som förmodligen i mångt och mycket kan skyllas på vinets relativa ungdom. Det händer lite grann under kvällens lopp - ett djupare, mer definierat fruktelement gör entré efter några timmar med luft, men utvecklingen är inte på något vis sensationell.<br />
<br />
<b>Även i munnen är</b> <b>intrycket</b> klart av det mer rättframma, okomplexa slaget. En liten mandelton, ganska snäll syra och tvivelsutan en sötma av det ymnigare slaget som förnims tydligt, inte minst när vinet introduceras för de ugnsbakade rödbetorna. Annars är det förstås en matspelare av rang som glatt åtar sig alla former av arbetsuppgifter som kan tänkas ställas fram på ett matbord. Inga uppenbara spår av syntetisk frukt eller aromatiska jästtillsatser men avgjort en mer generisk version av barbera än vad vi är vana vid.<br />
<br />
<b>Helt klart en liten </b>besvikelse - jag brukar gå i gång rejält på San Lorenzo-barberan - den här gången känner jag mig lite snuvad på konfekten. Det är inget fel på 2011:an, det skulle liksom bara kunna vara vilken schysst barbera som helst. För det är ju så med förväntningarna man har på kultproducenterna; man vill bli tagen med på en resa när man dricker deras viner. Det har man blivit tidigare av Bartolo-barberorna men kommer 2011:an att någonsin kunna bjuda på det? Högst troligt inte. Vi fortsätter givetvis köpa nya årgångar men med något mera nedskruvade förväntningar. Just nu hittas de riktiga barbera-resorna hos exempelvis Roddolo och Accomasso som erbjuder åtminstone ytterligare en dimension. Kanske till följd av en djupare kärlek och större respekt för druvan, något som är tämligen ovanligt i Langhe.<br />
<br />Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-45027247231925345672015-01-17T23:42:00.002+01:002015-01-17T23:42:50.339+01:00Chianti Classico Riserva 2008 (Bucciarelli)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3JP7tfaocMk/VLqxakp2oAI/AAAAAAAADqg/QulZ83gJlQw/s1600/IMG_0090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3JP7tfaocMk/VLqxakp2oAI/AAAAAAAADqg/QulZ83gJlQw/s1600/IMG_0090.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
<b>En av de saker här</b> i världen som värmer ett fruset inlandsskånskt midvinterhjärta lite extra, är när man snavar över en liten okänd producent som man tidigare inte haft någon som helst koll på, som förefaller göra allt rätt vad beträffar vingårds- såväl som källararbete - småskaligt, varsamt, traditionellt - och med ett smakideal som till fullo verkar harmoniera med ens eget. Ännu roligare är det när denna producent råkar befinna sig i Chianti, således odlandes sangiovese denna så ofta svårt misshandlade och vanärade druva, faktiskt så till den milda grad att jag tror att en svindlande stor andel av världens vinälskare inte vet hur den egentligen smakar eller ska bete sig.<br />
<br />
<b>Jag vet ingen bättre</b> bot på det problemet än att konfrontera vederbörande med en flaska riserva-chianti signerad Ezio Bucciarelli. Han hör hemma i Castellina in Chianti och tillhör den där lågmälda, truliga, lite tjurskalliga typen av producenter som är så lätt att få sympati för. Metoderna han använder sig av, liksom det man får i glaset är föredömligt <i>old-school</i>.<br />
<br />
<b>Det här är precis den</b> sortens chianti världen lider brist på. Med tanke på hur ofantligt stora volymer vin som produceras i och kring de toscanska kullarna är det inget annat än ett mysterium att inte mer smakar så här. Direkt ur flaskan får man sig en rungande riserva-lusing som liksom rycker upp en i kragen och får en att behålla koncentrationen resten av kvällen. Det här andas djupa andetag av balsamico, mörk utmognad bärfrukt, väl tillsuttet sadelläder och kalkig mineralitet. Syror över hela registret, små nipsiga tanninstick. Mat? Javisst, eller låt bli, det går precis lika bra utan. Det här är poesi och pur njutning. Det är som sagts inte alla som förstår hur bra sangiovese kan vara i sina bästa stunder, det här är en riktigt bra stund.Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-72678329992313801252014-12-28T22:54:00.000+01:002014-12-29T15:15:50.016+01:00Barbera d'Alba Superiore - Bricco Appiani 2007 (Flavio Roddolo)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oeng2PW1r6M/VKARsYUrOvI/AAAAAAAADpw/7GcjtXRGViM/s1600/IMG_0049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oeng2PW1r6M/VKARsYUrOvI/AAAAAAAADpw/7GcjtXRGViM/s1600/IMG_0049.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Vi har precis börjat</b> bekanta oss med Flavio Roddolo och hans viner. Han finns, och man har en känsla av att han förmodligen sedan tidernas begynnelse funnits, i Monforte d'Alba mot Dogliani till, vid Bricco Appiani där han således också har sina odlingar. 6 hektar kalkrik lera som fritt och otvunget kunnat utvecklas och forma sig till den frodiga och fritänkande mylla den blivit idag, och inte behövt huka sig för pestocidpiskans svidande snärtar under de 40 år som Flavio skött de här markerna. Han är en solitär, såväl i livet som i vingården, som känner varenda knota på sina gamla barberastockar.<br />
<br />
<b>Man har sagt oss att</b> det är dolcetto och just barbera som är Flavios <i>forte</i>, det är för dessa hans hjärta bultar lite intensivare och varmare. Han odlar förstås även nebbiolo, och dessutom cabernet sauvignon... Men det är som sagt de här lite "enklare" druvsorterna som får merparten av hans kärlek. En hint om detta faktum får man bland annat när man inser att 2007 faktiskt är hans senast släppta barberaårgång, vinet går till försäljning först när han tycker att det är färdigt. Små volymer såklart - 4000 flaskor barbera, den totala produktionen nuddar cirka 20000.<br />
Vi drack en dolcetto 2011 för någon vecka sedan som var briljant, den svåra årgången till trots. Så mycket dolcetto, så mycket Monforte och, skall det visa sig, så mycket Flavio Roddolo.<br />
<br />
<b>Den här täta, försiktigt</b> bruntingerade josen kan man nästan bli vän med bara genom att titta på den. Något oklar, lite diffus, rustik och äkta på något sätt. Precis samma reflektioner kommer över en när man sätter näsan till glasmynningen - ett underbart doftpaket som teleporterar en till en tid som i mångt och mycket flytt, där barbera kunde vara något fantastiskt. Likaledes i munnen, där barberasyrorna excellerar och har en spänst och definition som mycket få andra röda druvsorter kan uppvisa, terrano är det enda exemplet som poppar upp just nu. Det här känns måhända renare och inte fullt lika vildsint som Accomassos Pochi Filagn 2009 men är inte mindre intressant. Otroligt bra.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bzcx1MH-FFQ/VKAR0gP8bgI/AAAAAAAADp4/jpLmgj_2V6k/s1600/IMG_0044.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-bzcx1MH-FFQ/VKAR0gP8bgI/AAAAAAAADp4/jpLmgj_2V6k/s1600/IMG_0044.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
<b>När FV tidigare idag</b> lade upp sin <a href="http://vinare.blogspot.se/2014/12/arsbastalistan-2014-our-wines-of-year.html">årsbästalista med tillhörande bildgåta</a>, blev vi påminda om att vi ju faktiskt vann den där <a href="http://vinare.blogspot.se/2013/12/arsbastalistan-2013-our-wines-of-year.html">tävlingen förra året</a> (med viss hjälp av telestolparnas konstitution och med gott bistånd av Henrik, även den gången) och att vi inte har öppnat vinstflaskan ännu!<br />
Flaskan är ofärgad och av 0,5-litersformat och på den står det handskrivet "Aurelius 2010" (min första association är Lasermannen) med vit färg. Innehållets färg är ganska mörk bärnsten med en rödorange bottenton. Vi har fått berättat för oss att det är ett botrytisvin från Slovakien och producenten Miro Petrechs Rivel. Botrytis och måttlig restsötma på cirka 50 g till följd av den svala och regniga årgången - funkar ost? Vi provar till en bit comté och en sardisk pecorino då vi inte hade någon ost från Slovakien hemma just ikväll.<br />
<br />
<b>Doften är ymnig med</b> dadlar, kastanjer, jasmin, terpentin. Den myckna botrytisen och den lätt rostade tonen i bottnen lovar munnen ett mycket sött, kanske på gränsen till kletigt dessertvin. Men ack vad man bedras, här finns syror till tusen som lyfter upp och liksom ger det här vinet vingar. Givetvis väldigt intensivt med en lätt viskös känsla men likafullt lätt att sippra i sig och svårt att tröttna på. Kanon till osten och en näve rostade hasselnötter. Kul grejer - tack!Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-13320224922447142842014-11-25T22:03:00.001+01:002014-11-26T15:17:04.598+01:00Höstlig höghöjdsdrabbning<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-j762T6WHv7Q/VHHzSdROJSI/AAAAAAAADls/7YIv2XuMA_4/s1600/IMG_3271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-j762T6WHv7Q/VHHzSdROJSI/AAAAAAAADls/7YIv2XuMA_4/s1600/IMG_3271.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Benhårda syror, mineraler, trevlig sälta. Kunde mycket väl varit en champagne i min, i det här avseendet, otränade gom. Gott, men bubblorna försvinner däremot förhållandevis snabbt, och fräschören med dem.<br />
<b>Cremant du Jura (Tissot)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-qDyoVJq5fdQ/VHHzSxeEvDI/AAAAAAAADlw/BfW7xM-igrA/s1600/IMG_3272.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-qDyoVJq5fdQ/VHHzSxeEvDI/AAAAAAAADlw/BfW7xM-igrA/s1600/IMG_3272.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Långmacererad grecanico från Sicilien. Rik, komplex nos med lätta eteriska aromer såväl som mogna aprikoser/nektariner och ett försiktigt marmeladanslag. Fjäderlätt i munnen med sina 10,5%, vilket kanske är i lägsta laget? Någon procent alkohol till hade nog fyllt ut lite bättre i mitten och gett lite mer substans. Riktigt gott, i vilket fall som helst.<br />
<b>Pithos Bianco 2012 (COS)</b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-9COJ8IjJ280/VHSREGB9xeI/AAAAAAAADpQ/UoOzmJrMGjg/s1600/IMG_3273.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-9COJ8IjJ280/VHSREGB9xeI/AAAAAAAADpQ/UoOzmJrMGjg/s1600/IMG_3273.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Skalmacererad (8 månader) ribolla gialla, lagrad på små fat, ingen tillsatt SO2, buteljerad med fullmånens gravitation som ivrigaste påhejare. Superharmoniskt, inget som stångas och bråkar, allt strävar åt samma håll. Det här blev jag mycket imponerad av och kommer att fylla på 'a presto'.<br />
<b>Lunar Ribolla Gialla 2008 (Movia)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-CK27NGtmG38/VHHzTZ98jMI/AAAAAAAADl4/V1ck3O-L0ZY/s1600/IMG_3274.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-CK27NGtmG38/VHHzTZ98jMI/AAAAAAAADl4/V1ck3O-L0ZY/s1600/IMG_3274.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Skalmacererad spanjor på sumoll från Catalunya. Osvavlat, dessvärre i det här fallet då diskreta men avgjort musiga toner ockuperar både mun och näsa efter ett tag. Synd, för under dessa metalliska och orena inälvstoner vilar en pigg och fräsch gulfruktig karaktär med distinkta men samtidigt lättsamma syror.<br />
<b>Blanc de Sumoll 2013 (Partida Creus)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-RFXDYbGEeM0/VHSNI6nvIAI/AAAAAAAADpE/vB4R4yEkKK8/s1600/IMG_3276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-RFXDYbGEeM0/VHSNI6nvIAI/AAAAAAAADpE/vB4R4yEkKK8/s1600/IMG_3276.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Eterisk näsa med den - när vi talar om skalmacererade vita eller orangea viner - obligatoriska torkade aprikosen i botten. Här handlar det om chenin blanc från Anjou och det märks på syrorna. Snudd på för mycket av allt. Känns inte helgjutet eller ärligt utan mer av ett bygge som lite halvängsligt så gärna vill vara rätt i tiden. Hipstervarning.<br />
<b>Anne Francois Joseph (Les Griottes)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-AAJFwq_b33E/VHHzU2aFryI/AAAAAAAADmU/AxfwfeyUDm4/s1600/IMG_3278.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-AAJFwq_b33E/VHHzU2aFryI/AAAAAAAADmU/AxfwfeyUDm4/s1600/IMG_3278.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kraftig nos med mycket tobak, vita blommor och mynta. Malvasiaparfymen klär in vitovskan och sauvignon blancen på ett förtjänstfullt sätt och i munnen har vi ganska mycket kraft i frukt och tanniner utgjutet på ett stabilt syrafundament. Blev ännu bättre efter ett par dagar i halvfull flaska. Riktigt bra.<br />
<b>Ograde Bianco 2010 (Skerk)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ns5AjFKXJ_c/VHHzaLeh0QI/AAAAAAAADm0/iCkiTACFkoI/s1600/IMG_3280.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ns5AjFKXJ_c/VHHzaLeh0QI/AAAAAAAADm0/iCkiTACFkoI/s1600/IMG_3280.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fantastiskt gott! Så helgjutet och på något vis gjort med de godaste av intentioner - att oförbehållsamt representera sin bygd och sitt ursprung. Vinosapien nästan ursäktade sig för att det möjligen kunde uppfattas för traditionellt efter alla orangea skapelser men det behövde han verkligen inte oroa sig för . Skulle tro att samtliga runt bordet höll det här för kvällens vita? Magiska syror!<br />
<b>Aragonite Macon Cruzille 2013 (Julien Guillot)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-c372Yy-reOw/VHHzamh73wI/AAAAAAAADm8/da-aCBGq9f0/s1600/IMG_3282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-c372Yy-reOw/VHHzamh73wI/AAAAAAAADm8/da-aCBGq9f0/s1600/IMG_3282.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sancerre-sb som man aldrig smakat den innan - inga stratosfäriska syror, inte tillstymmelse till nässlor och kattpiss men däremot röda krusbär och en liten subtil restsötma. Detta i kombination med den nästan olivoljegröna färgen fick mig att grunna på om det var en förhållandevis ung kabinett vi hade i glasen. Kul att prova!<br />
<b>Skeveldra Sancerre 2010 (Sébastien Riffault)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Lo22mKwrjdU/VHHzbKZd2_I/AAAAAAAADnA/EBPXbRBYfQM/s1600/IMG_3283.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Lo22mKwrjdU/VHHzbKZd2_I/AAAAAAAADnA/EBPXbRBYfQM/s1600/IMG_3283.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Albeisa-flaskan är ju förstås en giveaway för att vi befinner oss i Piemonte. Innehållet är riktigt trivsamt i en pigg rosato-stil med jordgubbar en masse och rena fina syror som skvallrar om att druvsorten kan varar nebbiolo. Man lyckas alldeles utmärkt med konststycket att balansera det här så att det aldrig slår över åt det enkla eller banala, vilket förmodligen kräver en mästerproducents känsliga hand.<br />
<b>Rosato 2013 (Claudio Fenocchio)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-3FyuxXyjlDU/VHHzbdD9fLI/AAAAAAAADnE/No0Qd445P-c/s1600/IMG_3284.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-3FyuxXyjlDU/VHHzbdD9fLI/AAAAAAAADnE/No0Qd445P-c/s1600/IMG_3284.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Teran, inget tvivel, mördande syror och en bläckblå utstyrsel. Känns lite väl fixat, med tydliga spår av de små faten, för min smak. Finns definitivt intressantare exemplar att hitta av den här spännande druvsorten.<br />
<b>Sales Terrano 2009 (Fattoria Carsica Bajta)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-W0yPH_mSpfg/VHHzcRfHG5I/AAAAAAAADnU/zUVXUOetx3s/s1600/IMG_3286.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-W0yPH_mSpfg/VHHzcRfHG5I/AAAAAAAADnU/zUVXUOetx3s/s1600/IMG_3286.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mycket kaxiga saker med tanniner som får herrarna och damerna runt bordet att blekna. Rustikt, rått, grovhugget - nästan plumpt - innan man introducerar det för lite fett och någon enstaka protein. Jag är helsåld på det här samarbetet mellan Cascina 'Tavijn och Crealto - grignolino in purezza i en version som jag aldrig tidigare råkat i närheten av. Bär mycket tydliga spår av sitt geografiska ursprung (Basso Monferrato) och närmast extremt tydliga spår av sin upphovskvinna (Nadia Verrua).<br />
<b>Crevijn NV [2013] (Cascina 'Tavijn/Crealto)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-P-9F-NCX_3g/VHHzdA17N9I/AAAAAAAADng/59EvMbIQ6x0/s1600/IMG_3287.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-P-9F-NCX_3g/VHHzdA17N9I/AAAAAAAADng/59EvMbIQ6x0/s1600/IMG_3287.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gammalt, trött, i stort sett dött... Såå synd.<br />
<b>Arbois 1989 (Camille Loye)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-2xZCyoWY3b4/VHHzjgdCBnI/AAAAAAAADns/N2JcCe8_n2Y/s1600/IMG_3288.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-2xZCyoWY3b4/VHHzjgdCBnI/AAAAAAAADns/N2JcCe8_n2Y/s1600/IMG_3288.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">En definitivt virilare trosseau, men här tycker jag att det finns så många sidospår bland aromerna att det känns svårt att hitta själva huvudfåran, essensen liksom. Lessrofs talar om hönsbur som en karakteristisk markör och när jag väl hört det kan jag inte släppa det - känns för mig som ett i allra högsta grad oönskat element i ett vin. Intressant och kul att prova, men gott? Inte särskilt.<br />
<b>Trosseau Amphore 2012 (Tissot)</b> </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ksJJRs7UK-k/VHHzkE2lFpI/AAAAAAAADnw/q8FXUIJ1C8Y/s1600/IMG_3289.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ksJJRs7UK-k/VHHzkE2lFpI/AAAAAAAADnw/q8FXUIJ1C8Y/s1600/IMG_3289.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hyperelegant! Jag bestämmer mig direkt för att vi dricker barbaresco från en mycket begåvad producent - kanske en ung Cascina delle Rose eller kan det månne vara en Teobaldo Rivella som jag länge velat smaka? Men det är alltså nerello från Sicilien. Vid det här laget vet vi att det ofta är lätt att gå fel bland dessa. Skitbra - det här bara måste man följa upp! Producentens Erse har vi druckit åtskilliga flaskor av och gillat men det här besitter en dimension till.<br />
<b>Musmeci Etna Rosso 2009 (Tenuta di Fessina)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-AZPu5a7eL18/VHHzkXSgfwI/AAAAAAAADn0/wNetpz8IvBQ/s1600/IMG_3290.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-AZPu5a7eL18/VHHzkXSgfwI/AAAAAAAADn0/wNetpz8IvBQ/s1600/IMG_3290.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">En show-stopper. Så bra att Vinosapien vägrade tro att det var italienskt. Mycket elegant, stadigt och generöst på samma gång. Vi har bara provat Foradoris amforalagrade röda en gång tidigare och gillade det då inte alls. Det här är verkligen något annat än jag minns det - meraviglioso!<br />
<b>Sgarzon Teroldego 2010 (Elisabetta Foradori)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Dt8g4D6O5rU/VHHzksvpHMI/AAAAAAAADn8/egl4Z7Uk2rA/s1600/IMG_3291.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Dt8g4D6O5rU/VHHzksvpHMI/AAAAAAAADn8/egl4Z7Uk2rA/s1600/IMG_3291.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mycket snygg barolo som jag tog med för att den får mig att tänka på Lessrof och hans preferenser när det kommer till nebbiolo - skinande rent, elegant, finkorniga tanniner, mörk frukt, perfekt avvägda syror. Svårt att hitta något att invända mot. Jag tror vi kan förvänta oss stordåd från Ferdinando Pricipiano de kommande åren. Här är det definitivt köpläge på 10:orna när traddo-giganterna vid det här laget är utsålda eller utprisade.<br />
<b>Barolo Ravera 2008 (Ferdinando Principiano)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-1FS3MoHxZaQ/VHHzlcaMsMI/AAAAAAAADoI/K4--DnrHmOw/s1600/IMG_3292.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-1FS3MoHxZaQ/VHHzlcaMsMI/AAAAAAAADoI/K4--DnrHmOw/s1600/IMG_3292.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nej tvi vale, det här är rena marmeladkletet. Ett helt meningslöst vin för mig - jag trodde det var en sydafrikansk bag-in-box-shiraz, eller nåt. Går fullständigt bort.<br />
<b>Campredon 2007 (Alain Chabanon)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-RgtUkw3SHW8/VHHzljxWBbI/AAAAAAAADoM/QQMDq9ppRKs/s1600/IMG_3293.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-RgtUkw3SHW8/VHHzljxWBbI/AAAAAAAADoM/QQMDq9ppRKs/s1600/IMG_3293.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mycket spännande aromspektrum som jag satt och försökte plocka fram ur minnet dagen efter. Avgjort cab franc-likt i de flesta avseenden, trots att druvan heter negrette men kommer förstås från Loire. Gäckande, intresseväckande med mycket mognad och massor av framtida potential.<br />
<b>Le Poiré Fiefs Vendeens 2004 (Domaine Saint-Nicolas)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-FGZ5YvpIY3M/VHHzl4p3Z2I/AAAAAAAADoU/QQUOj-aOj24/s1600/IMG_3294.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-FGZ5YvpIY3M/VHHzl4p3Z2I/AAAAAAAADoU/QQUOj-aOj24/s1600/IMG_3294.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jag kommer aldrig att glömma Vinosapiens blick när jag hällde upp det här. Han tog två snabba sniff och hällde sedan vinet i spottkoppen. Därpå tror jag att han reste sig upp och kavlade upp skjortärmarna. Efter det har jag inga minnen, jag sprang bort och gömde mig hos frun. Nej, fy fan, det här var ganska vedervärdigt - fett med ekstryk och sött som sockervadd. Trodde faktiskt att det kunde vara något men ack...<br />
<b>Leithaberg Rosenberg Blaufränkisch 2009 (Toni Hartl)</b></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-uLZd32Pg43c/VHTsOoPrHlI/AAAAAAAADpg/uwoYrK5YWjE/s1600/IMG_3295.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-uLZd32Pg43c/VHTsOoPrHlI/AAAAAAAADpg/uwoYrK5YWjE/s1600/IMG_3295.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mycket snygg och sober mondeuse med sublim mognad. Monokel, filttofflor, Chesterfieldsoffa, New York Times' söndagsnummer, nystoppad pipa, vinröda sammetsgardiner, jakarandapaneler. Fantastiskt häftigt att få prova. Old school ftw!<br />
<b>Mondeuse Prestige 2003 (Domaine Prieuré Saint Christophe)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-lwxO2oU2Sxo/VHHzm127lNI/AAAAAAAADok/CfiZGco5TGI/s1600/IMG_3297.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-lwxO2oU2Sxo/VHHzm127lNI/AAAAAAAADok/CfiZGco5TGI/s1600/IMG_3297.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Och så avslutningsvis sista flaskan av en gammal favorit och aldrig har den skinit som i lördags. Ett ytterst säreget och personligt uttryck av barbera, lite vildsint, lite borderline. Mustigt, rustikt och oborstat - fullständigt avväpnande.<br />
<b>La Barslina Barbera d'Asti 2004 (Ezio Trinchero)</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Cb6RrNCBURE/VHHznEq5mRI/AAAAAAAADoo/zZ77HPYN3jg/s1600/IMG_3298.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Cb6RrNCBURE/VHHznEq5mRI/AAAAAAAADoo/zZ77HPYN3jg/s1600/IMG_3298.JPG" height="476" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Tack för trevlig och lärorik samvaro, som vanligt; BV-Ingvar, Vinosapiens och givetvis Lessrofs - som vi även tackar för sublimt och ultragästvänligt värdskap, superb skaffning och skön atmosfär. Det vid det här laget etablerade och väl inkörda konceptet med så många viner som möjligt på så kort tid som möjligt känns förvisso smått bisarrt och halvt om halvt psykedeliskt, men så många spännande saker man får prova och fan vad kul vi har!Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-39504180989569114732014-11-07T21:00:00.002+01:002014-11-07T23:11:25.387+01:00Pochi Filagn Barbera d'Alba 2009 (Lorenzo Accomasso)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IJJ4sjc77rg/VFzY0E6zLWI/AAAAAAAADlY/kRzjTxiziYA/s1600/IMG_3250.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-IJJ4sjc77rg/VFzY0E6zLWI/AAAAAAAADlY/kRzjTxiziYA/s1600/IMG_3250.JPG" height="476" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Det är med viss</b> <b>vördnad</b> man öppnar en pava partisan-juice av den här kalibern. Inte för att det handlar om något obscent prissatt eller mytiskt överdekorerat medaljmonster, utan snarare för att det inte är så lätt att hitta och komma över de här flaskorna. Och så lämnade ju <a href="http://italienska-viner.blogspot.se/2014/07/besok-hos-lorenzo-accomasso.html">det där besöket i somras</a> en hel del outplånliga avtryck. Således rycker det onekligen lite extra i extremtraddokramartarmen när man häller upp den här täta, mörka skapelsen på karaff. Jag sneglar nyfiket på det gnistrande glaskärlet och med jämna mellanrum går jag bort och tittar till och klappar den ömt under eftermiddagens lopp. Det är kanske inte alltid direkt nödvändigt att lufta sin barbera d'Alba men efter vår encounter med det här reduktionsmonstret i somras finner jag det rådligt med en ymnig syrekontakt så att det hinner lugna ned sig innan vi åter introduceras för varandra.<br />
<br />
<b>Håller man karaffen mot</b> solljuset, som alltid ystert dansande ute på fönsterblecket, tycker man sig liksom se hur vinet kippar efter andan, nästan så att man inbillar sig att det bubblar och fräser lite grann där inne, och släpper ut små pustar av lila ånga ur flaskan ibland. Som om det vore en av Miraculix' e-kolvar.<br />
Det är ju svårt att låta bli att ta en sniff lite då och då. Det som möter en är en salig blandning av lätt härsket fårfett, surikatburarna på zoo, svettig polyester, lacknafta, vinättika och unken tryffelolja. Lite luft skadar nog inte...<br />
<br />
<b>Doften både vecklar ut sig </b>och kommer samman, så småningom. Det där lite härsket feta förtrollas till hasselnötter och tryffel, ättiksticket blir till en tät mörkröd fruktmatta. Och då är nog detta bara början på metamorfosen, ge den ett halvt dygn till så har det garanterat gått ihop sig ytterligare. Doften är närmast ofattbart rik och kräver sin sniffares fulla uppmärksamhet.<br />
Meanwhile, i munnen väntar syrorna...<br />
<br />
<b>Syrorna är grymma. </b>Jag skulle nästan drista mig att säga morbida, diaboliska, katatoniska. Tänk dig en bedrägligt mustig och inbjudande mörk frukt beströdd med lite älskvärt mandelmassiga övertoner som yppigt bjuder in dig och så fort du sätter läpparna till glaset, redo att börja klunka så: <i>tjong!</i> snärtar en vinande rottingpiska över tunga, gomsegel och tandhalsar. Kraski teran², typ. Den masochistiskt lagde belönas dock ymnigt ty efter en djup klunk händer det fantastiska saker med munhålan, små sensationer och efterdynande kittlingar som man inte visste gick att framkalla och de 15 procenten skickar iväg en eftersmak lång som ett katekesförhör, rakt in i kaklet.<br />
<br />
<b>Det här är snudd på</b> magi på flaska - barbera i en inkarnation som man aldrig tidigare kommit i kontakt med. Som om Cappellanos '03-vildbase <i>Ab Normal</i> och Nadia Verruas girlpower-barbera <i>Bandita</i> skulle få ett kärleksbarn. Inte ett spår av det smått förhatliga Marc deGrazia-epitetet "La Morra-elegans", bara ren och skär energi och en flaska full av jävlar anamma.<br />
<br />
<i>ps </i>- Ni som undrar; "Pochi Filagn" betyder "några rader" på piemontesiska (<i>pochi filari</i> på italienska). Och ja, 2009 är den senast släppta årgången.Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-78203507766194742432014-10-11T20:49:00.002+02:002014-10-11T22:37:06.116+02:00Barolo Villero 2005 (Brovia)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lH7eZvKXawM/VDlA0c1gFLI/AAAAAAAADlE/xbZ1to6rHH0/s1600/IMG_3216.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-lH7eZvKXawM/VDlA0c1gFLI/AAAAAAAADlE/xbZ1to6rHH0/s1600/IMG_3216.JPG" height="616" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Vi rör ihop en </b>high-end-ragu på en kalvfärs som jag skulle kunnat gå i fängelse för. Därtill vitt vin, selleri, lök, lite vitlök och morot - förstås - och en rejäl sats rödgul trumpetsvamp som, måhända, en smula oortodox pimpning. Anrättningen är långkokt och intensiv i sitt smakregister men befinner sig, som brukligt, definitivt i den ljusare änden av aromspektrumet varför ett vin med uttalad elegans så småningom känns påkallat till pappardellen.<br />
<br />
<b>Jag öppnar Brovias </b>Villero-05:a tidigt på eftermiddagen och låter den få en tämligen lång utandning på karaff. Redan vid upphällningen fångar jag upp ett stråk av tryffel som garanterar en fin smak- och doftbrygga till den distinkta svampigheten som den rödgula trumpeten bidrar med i den puttrande grytan ute i köket.<br />
<br />
<b>Och till maten funkar</b> det här mycket bra. Den nyss nämnda tryffeln i doft och smak lierar sig omedelbart med ragún. Här finns dessutom frisk och frejdig frukt så att det räcker och blir över såväl som läckra mognadstoner i form av patinerat läder, eterneller och en fager linoljeton. Syrorna känns fint i fas med övriga smakliga beståndsdelar - inget som sticker iväg eller skjuter ut - harmoniskt men likafullt med en tydlig personlighet och distinkt mineralprägel. Balans och elegans. Inte några uppenbara spår av den udda årgången.<br />
<br />
<b>Ett alltigenom skönt</b> vin att vistas i samma rum som även efter det att tallrikarna är renslickade och stearinljusen är utblåsta. Kontemplativt, stimulerande, njutbart men med lagom mycket edge för att bjuda en lite motstånd och utmana. Ungefär som en idealisk samtalspartner att spendera en kväll med.Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-52837939412827893992014-10-03T21:08:00.002+02:002014-10-06T20:44:13.483+02:00Firarviner<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iGiNc_UqwAA/VC7JJK88jOI/AAAAAAAADks/LlLENWi5IDY/s1600/IMG_3203.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-iGiNc_UqwAA/VC7JJK88jOI/AAAAAAAADks/LlLENWi5IDY/s1600/IMG_3203.JPG" height="590" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ikväll ska det firas,</b> och då plockar vi fram två viner på firardruvorna nummer 1 och 3: barbera och trebbiano - nummer 2 är förstås grignolino. Först ut är Emidio Pepes skalmacererade <b>Trebbiano d'Abruzzo 2010</b>.<br />
Mmm, vilken förförisk doft med söta torkade aprikoser, bergamott och ett flyktigt moln av svavel liksom av vulkanisk karaktär. Kombinationen känns som när man står vid en ångande gejser, dricker en kopp thé och käkar en marmeladmacka, ni vet. Men det självklara huvudnumret här är syrorna. Dessa syror. Läckert spröda, nästan lite försagda var för sig men tillsammans bildar den rika mångfalden av dem närmast en massiv vägg av citrusaktiga, aptitretande och kliniskt rengörande syror i alla tänkbara oktaver och tonarter som späker och sliter i tandkött, kinder och gom men som på något masochistiskt sätt gör det så njutbart att man aldrig får nog. Frukten känns nästan viktlös i munnen och de behagliga 12,5 procenten är helt omärkliga. En friskare, lite kaxigare och väsentligt ungdomligare version av det här vinet än exempelvis 2009:an som också var mycket bra, fast en seriösare och mer strukturerad årgång än den här vildbasen.<br />
<br />
<b>Det finns för övrigt</b> ingen för mig känd vettig anledning att betala 320 SEK via SB för det här vinet när det <a href="http://www.webdivino.com/scheda.asp?id=3629">gängse</a> <a href="http://www.callmewine.com/en/trebbiano-abruzzo-emidio-pepe.html">priset </a>i Europa ligger på avsevärt mer rimliga €20.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BluyX6Hw3Mc/VC7JRJBw43I/AAAAAAAADk0/jdejnboSC0Q/s1600/IMG_3202.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-BluyX6Hw3Mc/VC7JRJBw43I/AAAAAAAADk0/jdejnboSC0Q/s1600/IMG_3202.JPG" height="476" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Dags för rött och här </b>måste medges att vi sejfar å det grövsta.<b> </b>Trincheros <b>Vigna del Noce 2006 </b>har det slunkit ned åtskilliga flaskor av det senaste året och juryn överlägger fortfarande om huruvida detta är den bästa årgången av det här vinet som vi smakat eller ej. Vi har gillat de flesta från 1997 och framåt men i somras fick vi prova 2007:an på plats, en mäktig, fruktdriven årgång som i likhet med 99:an fått ligga på nyhyvlade (?) kastanjebotti i sju år och som i nuläget har alldeles för mycket av allt - tungt, skallebanksframkallande och svårsmält. 2006:an är en kapitalt annan skapelse.<br />
<br />
<b>Det här är nämligen </b>så där<b> </b>"rustikt elegant" som bara naturligt gjorda viner med druvmaterial av yppersta klass ihopskruvade av de allra bästa hantverkarna kan vara. Svalare år och gamla slitna ekliggare ger en helt annan friskhet och en slags direkthet som nollsjuan saknar. Okulärt är det en oklar, smågrumsig, närmast opak skapelse vi har i glaset.<br />
Någon som bara druckit barbere d'Alba gjorda av Langhe-producenter tidigare, känner måhända inte helt igen sig. Det här är ett mycket annorlunda uttryck där man genom den långa macerationen låter druvan få komma till tals på ett helt annat sätt.<br />
<br />
<b>Doften är verkligen rik</b> och generös med sin målarlåda, sin torra kalkighet och sin djupa bigarråfrukt. I munnen nyper de plommonskalsaktiga tanninerna till fint i kinderna och syran är av det förstklassiga slaget - rikligt förekommande men väl integrerad och i komplett balans med övriga element. Vi låter vinet ledsaga höstens första <i>spezzatino</i> och det gör det med den äran men det är i ensamt majestät, och under en hel kvälls lopp, som man förstår att det är verkligt speciella grejer man har i glaset. Storhet för €18 på plats eller 250 DKK hos <a href="http://winewise.dk/">Winewise</a>.Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-60670903686277782152014-09-26T23:07:00.002+02:002014-09-26T23:10:46.445+02:00Ruché di Castagnole Monferrato 2012 (Cascina 'Tavijn)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Eu6eodli0xM/VCVqPACdj6I/AAAAAAAADkc/KSG43Hj0abA/s1600/IMG_3194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Eu6eodli0xM/VCVqPACdj6I/AAAAAAAADkc/KSG43Hj0abA/s1600/IMG_3194.JPG" height="568" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ruché är fortfarande</b>, och lär högst troligt alltid förbli, en gravt obskyr druva. Inte minst för att den av vinbönder i Basso Monferrato anses osedvanligt svår och krumbuktig att ha att göra med, särskilt vad beträffar att lyckas kasta pilen rätt, rent skördetidsmässigt. Plockar man en dag för tidigt ligger det garanterat en vass, snipig, ogin, grönaktigt klorofyllparfymerad historia och surar i tankarna, råkar man bli en dag för sen är risken stor att man istället snart har att göra med en högoktanig, syrafadd, damparfymsyppig och rosenvattenbolmande brygd. Och då har vi inte ens nämnt den här druvans ytterst primadonneaktiga beteende i vingården under den tidigare delen av tillväxtfasen, då den är vitt känd för att lättare än många andra lyckas dra på sig de flesta förekommande smittor och angrepp.<br />
<br />
<b>Vår absoluta favorit-ruché</b> kommer från Scurzolengo, strax nordost om Asti, och görs av den här traktens i särklass känsligaste fingertoppar, sittandes på, inte bara ruché- utan dessutom barbera- och grignolino-domptören och dessa druvors <i>primus motor</i>; <a href="https://www.youtube.com/watch?v=NBoh6dpJODk">Nadia Verrua</a>. Nadias förhållande till ruché vilar på lagrar som till sin absolut största del utgörs av passion och patos och hennes tolkning liknar inte heller någon annans. Nadias ruché är råare, syrligare, punkigare, betydligt mer energisk och rebellisk än de andra tjugotalet versioner av den här druvan som står att finna. Vi har druckit det här vinet i flera årgångar tidigare och provade hennes 2012:a senast <a href="http://italienska-viner.blogspot.se/2013/07/pahalsning-i-piemonte.html">när vi hälsade på i fjor</a>. Nu är det äntligen dags att korka upp en flaska på hemmaplan - som vi längtat!<br />
<br />
<b>Nadia är ju gift med en</b> av norra Piemontes <a href="http://www.ristoranteconsorzio.it/">mest omtalade restauratörer</a> (kolla in den vinlistan, och priserna...) men även hon går bet på en självklar matparning när det kommer till ruché: "Alltså, till klassiskt och rustikt piemontesiskt kök är den ju oduglig. Varken bollito misto eller agnolotti del plin är ju precis att tänka på. Vi lyckas bäst när vi ställer fram något Mellanöstern-kryddat och couscousbaserat eller rätt och slätt till en inte alltför söt biscotto efter maten."<br />
Vi tar henne på orden och dränker våra lammspett i en myntastinn och honungssöt marinad innan de landar på grillen och där vi också hastigt rostar våra auberginer som en bas till en ganska het ajvar. Det här ska visa sig vara en nära nog ideal smakpiedestal för vår ruché att så småningom beträda.<br />
<br />
<b>Jag ska inte lura någon; </b>ruchékaraktären är mycket distinkt, även i den här 2012:an, men den ståtliga, nära nog pompösa, parfymen - rosor, litchi, myrten - är föredömligt insnodd i rustikare element som tycks härröra ur de naturliga framställningsmetoderna - fuktig tobak, aprikoser, etylacetat. Syrorna arbetar i det effektiva registret mellan "snudd på höga" och "inte för låga" och tanninbettet känns ganska tydligt uttorkande på tandköttet. Eftersmaken är lång med en bitterhet som växer närmast logaritmiskt mot den avklingande frukten - antingen älskar man det (som jag) annars dömer man förmodligen ut det som en defekt. Och det gäller nog för övrigt det här vinet som helhet - något man antingen älskar eller inte klarar av.<br />
Jag älskar det så klart och frapperas över att det går att köpa en sådan här raritet av så här skyhög kvalitet med så mycket personlighet för så få pengar - 119 DKK hos <a href="http://www.cibievini.dk/">Cibi e Vini</a>. Vinvärlden är galen...Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-47634085029736523072014-09-19T21:10:00.000+02:002014-09-19T21:10:40.599+02:00Gattinara Riserva 2006 (Paride Iaretti)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NKJRxp-LuCk/VBxDt8w1O_I/AAAAAAAADkM/dqc6XXR-6AI/s1600/IMG_3182.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-NKJRxp-LuCk/VBxDt8w1O_I/AAAAAAAADkM/dqc6XXR-6AI/s1600/IMG_3182.JPG" height="476" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Jodå, visst dricks det</b> fortfarande en hel del vin här hemma. Och en och annan anständig och fullt bloggvärdig flaska slinker också ned för de lucchesiska struparna emellanåt. Det är bara inte så ofta man har tid att skriva några längre och djupsinnigare utläggningar om dessa nuförtiden. Det mesta i vinväg som ger oss någon form av kick brukar dock hamna på <a href="http://instagram.com/itviner">Instagram</a> med en kort, men kanske inte alltid så särskilt kärnfull not, om någon mot all rimlig förmodan skulle råka vara intresserad.<br />
<br />
<b>Fast i kväll gick det</b> inte längre att värja sig, det här är så fantastiskt ljuvligt att dricka att lutorna bara måste stämmas upp, sonetterna slipas på, kandelabrarna tändas, duka fram med remmare och det nypolerade bordssilvret, sätt trumpeterna till läpparna och låt fanfarerna smattra, in med kalvsteken i ugnen, red av den gräddiga svampsåsen, drössla persilja över pressgurkan... Ja, ni fattar.<br />
<br />
<b>Paride Iarettis Gattinara</b> är i sin stil förstås av det rent traditionella slaget. Han använder sig av gamla och stora fat till sina viner men frukten från de allra yngsta stockarna låter han ligga något år på begagnade barriques för att få lite mer luft - Paride är en pragmatiker som vill att resultatet ska bli så bra som möjligt och verkar vara befriande obekymrad om den tröttsamma skyttevärnspolitiken som så ofta råder på traddo-/modernistantagonisternas vädjobana.<br />
<br />
<b>Och Jesus Maria vad</b> han har lyckats få till sin 2006 riserva! Frukten är strålande intensiv men hela tiden föredömligt tyglad i såväl näsa som gom. Garnityret utgörs av en subtil, men mycket väldefinierad floralitet som förstås främst för tankarna till viol och lätt torkade rosor. Men det är <i>mineraliteten</i> - detta förhatliga uttryck som av så många avfärdas som icke-existerande och av samma personer allt som oftast anses höra hemma på samma ordbajsarsoptipp som <i>terroir</i>, <i>naturliga viner </i>och <i>osvavlat - </i>som får änglarna att sjunga i det här glaset. För begriper man inte att den sickelformade dalgången från Gattinara via Ghemme till Boca heter Valferrana (Järndalen) av en anledning när man dricker det här vinet, ja då bör man kanske hålla sig till mer endimensionella grejer som glögg och champagne. Här är nämligen de järniga tonerna så tydliga att jag är övertygad om att man skulle kunna dra glaset sidledes med en magnet. De rikligt förekommande och så snyggt rabarberslanka syrorna lägger liksom sista handen vid det här lilla mästerverket.<br />
I det närmaste fullkomlig förälskelse!<br />
<br />
<br />Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-14758054916066246902014-07-14T12:14:00.001+02:002014-07-20T14:56:23.107+02:00Besök hos Carussin<b>Vi kör inom Az.Agr.Carussin</b>, en bit utanför byn San Marzano Oliveto och bara någon kilometer från agriturismon där vi residerar under våra semestrar, samma dag som vi kommit ner till Monferrato för att köpa med oss en låda blandat att prova hemma på terrassen. Vi har tidigare bara hört talas om deras barbere d'Asti men är förstås mycket nyfikna på att få prova dessa. Den unga och spralliga <b>Asinoi 2013</b> sjuder av naturvinsvibbar och fräsch frukt, <b>Lia Vi 2013</b> lagrat på betong och glasfiber kommer från äldre stockar och har ett mera samlat och stabilt uttryck medan årgångslösa <b>La Tranquilla (2010)</b> känns som en blandning av de två förra men med ett djup, en sprallighet och en finess som vi faktiskt sällan skådat i en och samma barbera tidigare.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Vi får även med oss ett skalmacererat </b>vitt vin som är en blandning av den liguriska, semiobskyra druvan il carica l'asino och cortese som formligen charmar öronlapparna av oss samt en kapsylförsluten, etikettslös flaska med en långmacererad nebbiolo från en lott i Barbarescofraktionen San Rocco Seno d'Elvio. Den senare gör ett särdeles djupt intryck på oss och föranleder mig att omgående ringa upp sonen Luca för att boka ett mera omfattande besök och fördjupa vår bekantskap med denna spännande producent.</div>
<div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-QAJLLofWnjE/U8JYTpWYV0I/AAAAAAAADhs/VW0Z832LNl0/s1600/IMG_3022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-QAJLLofWnjE/U8JYTpWYV0I/AAAAAAAADhs/VW0Z832LNl0/s1600/IMG_3022.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mama Bruna Ferro med sönerna Luca och Matteo</td></tr>
</tbody></table>
<b><br /></b>
<b>Ca d'Carussin drivs av </b>Bruna Ferro, maken Luigi och sönerna Luca och Matteo. Man förfogar över 15 spridda hektar i Monferrato och Langhe och implementerar biodynamik, men accentuerar vikten av långsiktig hållbarhet och ansvar gentemot naturen, i sitt tillvägagångssätt. Man odlar som sagt barbera, cortese, il carica l'asino, nebbiolo men även moscato. "Vi har en skördeperiod som kan sträcka sig från 70-90 dagar" säger Luca; "Från den tidiga moscato någon gång i september till den sena nebbiolo i slutet av oktober och ibland tidiga november".<br />
<br />
<b>Vi äntrar gården i sällskap</b> med <a href="http://piu-rosso.blogspot.se/">Più Rosso-Niels</a> med familj - sammantaget 4 vuxna och 3 barn. Vi får ett mycket varmt välkomnande och det börjar hällas godsaker till både oss vuxna och barnen tämligen omgående, bland annat en lokalt bryggd hardcore-bio-äppelmust som tvivelsutan är det grymmaste jag smakat i den genren.<br />
Var och en kan nog dock känna igen sig i predikamentet i sådana här situationer; att barn sällan direkt uppskattar att sitta still så länge som vi vuxna tycker vore önskvärt och kan vara svåra att sysselsätta, varför vi blir fullständigt överväldigade när en ung tjej plötsligt kommer in och på sjungande amerikanska säger: "Hej, jag heter Rebecca och är en utbytesstudent som bor här på gården under sommaren. Om ni tycker att det vore okej så tar jag gärna med mig de tre härliga flickorna som sitter därute och matar åsnorna borta i hagen? Sedan kan vi titta på fåren och binda lite kransar av vinrankor om de vill?". Vad svarar man på ett sådant erbjudande? Fullservice av yttersta slag. Mycket snart skymtar vi hela skaran tjejer ute på gården, kånkandes på en gigantisk tvättkorg fylld med gammalt bröd till åsnorna.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-hzCiGvsPBo0/U8JYXQbFKKI/AAAAAAAADh0/vBK3T--dG_E/s1600/IMG_3017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-hzCiGvsPBo0/U8JYXQbFKKI/AAAAAAAADh0/vBK3T--dG_E/s1600/IMG_3017.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ultranaturlig nebbiolo</td></tr>
</tbody></table>
<b><br /></b>
<b>Innan vi vet ordet av </b>har Bruna ställt fram ett fat med ostar, salami och små bitar av ett smör som granngården tillverkat och som är så syndigt gott att man känner sig snudd på kättjefull när man låter det smälta på tungan och drapera munhålan och svalget med sin extremt täta viskositet och sin lite nötiga eftersmak. Luca plockar fram några viner som han tycker att vi ska smaka, uteslutande nebbiolo eftersom han vet att vi ska till Trinchero senare. Carussin hämtar sin nebbiolo från två olika lotter: man har själva någon hektar i San Rocco Seno d'Elvio söder om Treiso, i Barbarescozonen, och man köper lite av Erbalunas Rocche dell'Annunziata-druvor, som för övrigt växer nästgårds till Accomassos. Man gör två mycket personliga tolkningar av druvan där den i barbaresco-varianten får macerera i 30 dagar och i Rocchen så länge som 150 dagar. Helt osvavlat, ofiltrerat osv. En annan intressant detalj är att man vill göra sin nebbiolo helt fri från kontakt med någon form av trä - jäsningen och lagringen sker i cement och flaskorna försluts med kronkapsyl.<br />
<br />
<b>Vi provar 2011 och 2012</b> och det är ingen tvekan om att det är 2012 som är årgången av de båda man bör ställa in sig på när det kommer till viner från Piemonte i allmänhet, och Langhe/Monferrato i synnerhet. Friskheten och definitionen är markant mera framträdande i 12:orna. Båda de här vinerna är fantastiskt trevliga och mycket intressanta. På plats är det Rocche 2012 som imponerar storligen med sitt djup och sin komplexitet, ett magiskt vin och ett helt nytt uttryck att förhålla sig till när det kommer till nebbiolo. När vi provar om dem på hemmaplan är det Vigna Felice 2012, med druvor från Barbaresco, som känns friskast och flirtigast, men här handlar det nog om flaskvariationer. I båda fallen slås man av hur fantastiskt uttrycksfull den här druvan är, eller kan vara, när den får stå på helt egna ben och sjunga sin egen sång för full hals.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-z3E-YLiR0tY/U8JYZ14VO6I/AAAAAAAADh8/8AFBDJ1eNzA/s1600/IMG_3018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-z3E-YLiR0tY/U8JYZ14VO6I/AAAAAAAADh8/8AFBDJ1eNzA/s1600/IMG_3018.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Det finns inte mycket som slår en riktigt sönderfallande färsk och genuin salame cotto </td></tr>
</tbody></table>
<b><br /></b>
<b>Luca undrar om vi vill</b> smaka deras moscato d'Asti 2013 från tank, som skall buteljeras veckan därpå. Ett erbjudande man inte tackar nej till, vi har aldrig smakat fatprov av moscato tidigare. Man frapperas av vilken aktivitet det är i musten när den ligger i en sluten bägare, vinet jäser ideligen upp i pipen och får lutas tillbaka varannan minut för att inte rinna ur. Smaken är intensiv med en syra som är ljuvlig och allestädes närvarande och liksom tvinnar sig runt den söta persikofrukten och den blommiga aromatiken. Och den grumliga, ofiltrerade looken är helt klart avväpnande och klädsam. "Moscato d'Asti är ett svårt vin att ha att göra med, så instabilt, inga höga syror eller alkohol som hjälper till att skydda. Man är tvungen att svavla lite, vid buteljeringen om inte annat".<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-rWrRvSsJqa0/U8JYdPrNPkI/AAAAAAAADiE/la6lR8PZRqQ/s1600/IMG_3020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-rWrRvSsJqa0/U8JYdPrNPkI/AAAAAAAADiE/la6lR8PZRqQ/s1600/IMG_3020.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Moscato d'Asti-fatprov i sluten bägare</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-JQncQL1_oRk/U8JYf9DBklI/AAAAAAAADiM/2DW2Zf8w2Bk/s1600/IMG_3019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JQncQL1_oRk/U8JYf9DBklI/AAAAAAAADiM/2DW2Zf8w2Bk/s1600/IMG_3019.JPG" height="476" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Luca Garberoglio</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Luca är förutom vinmakare</b> dessutom en mycket duktig ölbryggare. Vi får prova hans craftbeer Clan! destino? och det får mig helt klart att börja förstå att man faktiskt kan snöa in även på sådant här. Blommigt, friskt med fruktighet och beska i utmärkt samklang. Lång gnagande eftersmak - härligt!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-L8Y_jJHwyvs/U8JYwTw2MxI/AAAAAAAADiU/XpIfXn7-ytE/s1600/IMG_3048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-L8Y_jJHwyvs/U8JYwTw2MxI/AAAAAAAADiU/XpIfXn7-ytE/s1600/IMG_3048.JPG" height="476" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Carussins grejer är lite knepiga</b> att få tag på här hemma. Ingen tysk importör för deras grejer men ett sakta groende samarbete med Sune Rosforth ser ut att vara en möjlighet att få tag i åtminstone begränsade delar av det här urläckra sortimentet inom kort. Norska <a href="http://www.vinmonopolet.no/vareutvalg/sok?query=carussin&countresult=true">Vinmonopolet</a> är som vanligt i framkant och har en del att tillgå, till helt okej priser dessutom. På plats är förstås priserna närmast generande låga.<br />
En fantastiskt sympatisk och intressant samling drycker gjorda av likaledes sympatiska och genomtrevliga människor!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LBip1_zamU4/U8JY0zp7V8I/AAAAAAAADic/lL4U6-CsoN4/s1600/IMG_3021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-LBip1_zamU4/U8JY0zp7V8I/AAAAAAAADic/lL4U6-CsoN4/s1600/IMG_3021.JPG" height="476" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-26806778623021042642014-07-07T16:03:00.000+02:002014-07-14T12:02:18.511+02:00Besök hos Lorenzo Accomasso <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Alla man talar med</b> säger samma sak när man råkar nämna att man någon gång skulle vilja besöka Accomasso; "Det går aldrig ni blir inte insläppta, han är misstänksam mot allt och alla", "Han har varken dator eller ens fax, troligtvis inte ens en telefon", "Ni får aldrig tag på honom, och skulle han trots allt svara så pratar han säkert bara piemontesiska", "De hade inbrott häromåret och sedan dess har systern Elena låst in sig på övervåningen och vägrar släppa in en själ".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Lorenzo Accomasso </b>är definitivt en av Barolo-zonens mest kultförklarade och mytomspunna personligheter. Om man som han tagit sig igenom och producerat 56 egna årgångar och hårdnackat stått emot det närmast massiva moderniseringstryck som rått i La Morra de senaste decennierna är man naturligtvis värd all respekt som går att uppbåda och den partisanaura som omger honom är förstås till fullo välförtjänt, äkta och autentisk.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vinerna är närmast omöjliga att hitta på den öppna marknaden i Europa - japanerna köper rubbet - så ett besök hos honom är, trots alla sina svårigheter att iscensätta, ändå förmodligen det enklaste sättet att få komma nära dessa heliga Graaler.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JbwVDXnmI5o/U7mhFzaqcdI/AAAAAAAADgk/gF8kLHHjC5U/s1600/IMG_3040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JbwVDXnmI5o/U7mhFzaqcdI/AAAAAAAADgk/gF8kLHHjC5U/s1600/IMG_3040.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Jag kontaktar vår goda</b> vän Paola Revello, som bor ett par stadiga stenkast nedför slänten i Annunziata, och hör med henne om vilka möjligheter vi kan tänkas ha att beviljas audiens hos <i>Il Re</i>. "Jo, det kan vara knepigt men förmodligen inte helt omöjligt. Kom förbi mig så provar jag att ringa honom medan ni är här, så kan ni i så fall åka upp till honom direkt. Det är helt uteslutet att bestämma något i förväg, han är liksom inte typen som har någon <i>planner</i> eller så..." Sagt och gjort. Jag tar med mig <a href="http://piu-rosso.blogspot.se/">Più Rosso-Niels</a>, som har anslutit med sin familj för några gemensamma dagar i Piemonte, och åker upp till Paola på förmiddagen. Hon ringer upp Casa Accomasso. Det är systern Elena som svarar och säger att Lorenzo inte är hemma men kommer hem vid 14-tiden, prova då. Paola säger till mig och Niels att det förmodligen är smartast att käka en god lunch i lugn och ro och därefter köra upp till Loc.34 och helt sonika se om vi blir insläppta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>När klockan passerat</b> tre kör vi upp och svänger in på en liten uppfart med två subtila skyltar uppspikade på en trädstam. Skyltarna pekar åt varsitt håll så det känns omöjligt att gå fel... Åt höger finns det som mest liknar ett boningshus så vi går upp och ringer på klockan. Det går en stund men plötsligt dyker en dam upp på balkongen: "Vad vill ni?", "Jo, Paola Revello ringde tidigare. Vi skulle träffa signore Accomasso".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Säkert tio minuter förflyter och vi står snällt och väntar i det svettiga solgasset på planen framför huset. Plötsligt öppnar sig en dörr på nedervåningen ackompanjerad av ett långt, utdraget och intensivt gnissel. Två bleka och knotiga fingrar vinkar långsamt in oss. Två stolar dras ut med varsitt förtvivlat skriande orsakat av mahognybenens omedelbara och skoningslösa kontakt med det blankkaklade golvet. Just som våra vid det här laget mullvadsliknande ögon börjat vänja sig vid dunklet inne i rummet, hör vi en röst borta från det trälucksförseglade fönstret som säger: "<i>Questa e una estate muovere</i>".</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--yuwBfFEeqc/U7mhIVQtgcI/AAAAAAAADgs/VxtlrMwbiGc/s1600/IMG_3041+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--yuwBfFEeqc/U7mhIVQtgcI/AAAAAAAADgs/VxtlrMwbiGc/s1600/IMG_3041+(2).jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Signore - eller som hans</b> officiella titel egentligen är; <i>Cavaliere</i>, efter att han dekorerats av självaste president Napolitano för sina förtjänstfulla insatser i den langhesiska vinkulturen - Accomasso syftar förstås på det varannandagsväder som hittills kännetecknat denna sommar. "Det var likadant både 1971 och 1972, de blev två helt olika årgångar i slutändan, man vet ingenting förrän det är dags att skörda. Men från den 10 juli och framåt börjar man få en bild av hur året kan komma att bli". Vi får därefter en omfattande historielektion om de senaste sextio årens årgångar med särskilt fokus på hur dolcetto har betett sig - den druva som enligt Accomasso är absolut svårast att bemästra. "Att göra bra barolo handlar mest om att ha tålamod, dolcetto måste man vaka över hela tiden, från blomningen tills dess att den har hamnat i flaskan." </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Barolon får macerera allt ifrån 20 till 40 dagar, beroende på årgången, i sval temperatur, runt 17-18 grader. Han har sammanlagt cirka 3 hektar i Rocche och i angränsande Rocchettevino.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Efter en stund reser han</b> sig upp och går och hämtar två glas som ligger upp och ned i en korg med en nymanglad bländvit linnehandduk liggandes ovanpå. Han försvinner ut ur rummet och kommer tillbaka efter en stund. "2007, direkt ur <i>botte</i>". Det här är Rocche-riservan som vid det här laget legat sju år i gamla, närmast antika ekliggare. Glaset formligen strålar av tradition och historiens vingslag ljuder högt och klart i det kartongbelambrade lilla rummet. Redan vid en första anblick slås man av hur annorlunda det här ter sig jämfört med de flesta andra barolo man kommit i kontakt med under sin intensiva men ändå förhållandevis korta vinälskarkarriär. Det här är rosttonat tomatrött, ljust men ändå helt ogenomsiktligt, nästan lite lätt grumligt. Doften är monumental med den finaste balsamico, patinerat läder, mörka och robusta frukttoner - eller förresten, "frukt" är fel ord, det här handlar på något vis om nebbiolos innersta väsen, vad den här remarkabla druvan är kapabel till i sina största stunder går inte att reducera till ett så futtigt och allmängiltigt begrepp som "frukt". Smaken och texturen är helt enkelt oförglömlig, släta och smidiga tanniner och en sagolik längd med en perfekt plankträff och en optimal elevationsbåge som slutligen landar och snurrar runt i en lätt oxidativ twist - estetik på högsta nivå. Där och då sätts återigen helt nya referensramar för hur en La Morra-barolo kan, och ska, smaka.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Accomasso talar en hel</b> del om modern barolo - barriquer, rotofermentation och temperaturreglerad jäsning - men jag uppfattar inte hans hållning gentemot dessa som särskilt negativ, snarare hövligt accepterande och rent av lite lätt nyfiken. "Jag gör förstås mina viner i vingården och inte i cantinan, men exempelvis Voerzios är mina grannar och goda vänner. De gör mycket bra viner." När det kommer till 2000-talsårgångarna så är han förresten benhård med att utse 2004 som den absolut mest förträffliga La Morra-årgången. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Han är nyfiken på var vi residerar under vår Piemonte-vistelse: "Monferrato? Uppe vid Torino?", "Mnaej, sydost om Asti. Bara 20 kilometer härifrån", "Åh, vad odlar man där, hasselnötter?", "Ja, och äpplen men framförallt vin", "Jaja, det är där man odlar en massa freisa. Det är svårt med freisa, det går inte att få något betalt för den, max €3.50 kostar de i en supermercato".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Det finns de som hävdar att Accomasso aldrig varit ens i Alba, ett faktum som han själv dementerar å det grövsta...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Härnäst får vi hans barbera </b>Pochi Filagn 2009 i glaset, den senast släppta årgången. Först förbryllas man lite av ordningsföljden på vinerna men så snart glaset når näsan blir det uppenbart varför han inte bjudit detta före sin riserva. Här har vi att göra med en reduktiv best som sprutar ur sig aromer på längden och tvären. Efter tio minuter i glaset lägrar sig en oxidativ pust över Riedel-kupan och vinet liksom suckar utmattat och börjar lugna ned sig. Det här är inget annat än ett fantastiskt vin, en barbera som väl speglar årgången med sin värme och myckenhet av allt, men som efter hand känns väldefinierad och komplett njutbar, troligtvis kryddad med en hel del X-factor, men ändå.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>När det börjar kännas som </b>att det blivit dags att samla ihop sig, frågar vi försynt om det finns någon möjlighet att få köpa en flaska eller två? Signore Accomasso står stilla länge och drar med ett finger längs stolsryggens kurviga ovandel, liksom funderandes. Efter en stund går han bort i hörnet och drar fram två flaskor; varsin Rocche Riserva 2006. Priset är ofattbara €26 per flaska, vi räcker fram 60 och ber honom behålla resten varpå han närmast förnärmat avböjer och börjar lite irriterat rota i en låda alldeles intill där vi hela tiden suttit. Han räcker slutligen fram en dolcetto 2010 och menar att den får fungera som växel för våra överskjutande €8. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Väl hemkomna tänder vi</b> grillen och slänger på ett gäng spett och Accomassos dolcetto levererar stordåd till maten och med Monferratos mjuka kullar i fonden. En dolcetto helt olik allt annat som finns att tillgå, med ett djup och en seriositet som mängder av La Morra-barolo tyvärr saknar.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CjziZxDTPdQ/U7mhL9fiYhI/AAAAAAAADg0/f43u5hADNhY/s1600/IMG_3032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-CjziZxDTPdQ/U7mhL9fiYhI/AAAAAAAADg0/f43u5hADNhY/s1600/IMG_3032.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ett stort varmt tack till</b> den fantastiskt rara och tillmötesgående Paola Revello som fixade det här besöket åt oss. Att vi nämnde hennes namn där på gårdsplanen känns så här i efterhand som kodordet för att vi överhuvudtaget blev insläppta. Paola kommer under 2015 att öppna en vinbar i downtown La Morra och har som målsättning att även kunna servera Cav. Accomassos viner vad det lider - alltså ett måste vid nästa års La Morra-utflykter.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-MRv2fIqg6No/U7mhQCZ3bQI/AAAAAAAADg8/8uwPxd0xldk/s1600/IMG_3039+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-MRv2fIqg6No/U7mhQCZ3bQI/AAAAAAAADg8/8uwPxd0xldk/s1600/IMG_3039+(2).jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Vi passade på att köra inom</b> Barolo medan vi väntade på att klockan skulle bli tre och ringde på hos en annan kultförklarad baroloproducent: Giovanni Canonica. Så fort den massiva grinden av Alcatraz-karaktär rullat åt sidan mötte han oss med utslagna armar och ett förtvivlat: "Jag har ingenting! Jag gör bara 6000 flaskor och de tar slut innan jag ens fått de på flaska!" Från hans trädgård fick vi oss ialla fall en titt på hans lilla vingård i Paiagallo, strax till höger om hans vänstra öga på bilden.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-n8hE_RWZQB4/U7mhS0XXrqI/AAAAAAAADhE/Q4IYlEZfPhg/s1600/IMG_3038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-n8hE_RWZQB4/U7mhS0XXrqI/AAAAAAAADhE/Q4IYlEZfPhg/s1600/IMG_3038.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-24232875852850878692014-05-17T22:38:00.001+02:002014-05-18T10:21:16.668+02:00Oligocène 2005 (Philippe Gimel) & Leuchtenburg 2012 (Erste+Neue)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-X3sLvwojIhk/U3ZBibkGocI/AAAAAAAADfg/8dq3NlF823Q/s1600/IMG_2871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-X3sLvwojIhk/U3ZBibkGocI/AAAAAAAADfg/8dq3NlF823Q/s1600/IMG_2871.JPG" height="475" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Det har ju varit </b>en hel del Gimel i den svenska vinbloggsetern den senaste tiden. I sammanhanget har ett utav hans tidigare vin; Oligocène 2005, nämnts och det slog mig att vi ju faktiskt har ett par flaskor av just det här liggandes i gömmorna. Således intressant att se vilka stordåd som det här vinet kan uträtta en solig fredagskväll då vi återigen luftat Webern och de robusta karrékotletterna fått dansa en yster dans på det glödgade grillgallret.<br />
<br />
<b>Och visst är det</b> en solid, mörk grenachefruktig vägg av kirsch, piptobak, marsipan och en handfull bioäpplen som möter oss redan vid första sniffen. Fint samlad doftkomposition - harmonisk, rustik och distinkt på samma gång. I munnen härskar sötman. Jag kommer inte förbi det. Oligocène är ett i alla stycken välgjort, vitalt och gott vin men man tröttnar snabbt på fruktsötman. I kombination med de 15 procenten alkohol är detta mer än vad en klenis som jag kan tåla. Man måste möta upp med en rejält söt glaze för att det överhuvudtaget ska fungera till vår grillade karré och kanske en honungs-/senapsdressing, eller något slikt, till salladen? Ett glas sedan är man i vilket fall som helst nöjd.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_R_m2CmIku4/U3ZBintctDI/AAAAAAAADfk/E9FGb9nRh7U/s1600/IMG_2874.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-_R_m2CmIku4/U3ZBintctDI/AAAAAAAADfk/E9FGb9nRh7U/s1600/IMG_2874.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Andra kvällen är </b>intrycken snarlika - trevlig sniff men alltför sötsmetig mun. Jag är uppenbarligen ingen "grenachelover"... Ikväll har vi istället, minst sagt; <i>Yang</i> i glasen:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Q8L29iaxtSM/U3eq1msBc2I/AAAAAAAADf4/5fZ4_6tLjVY/s1600/IMG_2885.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Q8L29iaxtSM/U3eq1msBc2I/AAAAAAAADf4/5fZ4_6tLjVY/s1600/IMG_2885.JPG" height="538" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Südtyrolsk <i>vernatsch</i>, </b>eller kanske hellre det italienska namnet <i>schiava</i>, är en lätt och spänstig spelare på samma plan som sydrhônska grenacheblends kan te sig täta, tunga och trögflytande. I Erste+Neues version är den dessutom, i mångt och mycket, närmast av rosato-karaktär. Här finns liv, glädje och energi i den grönörtiga, liksom färska, doften. Syrorna spritter och den kalkiga texturen är nästan vitvinslik, även om frukten har ett ganska mörkt spektrum. Till en saftig kyckling på grillen briljerar det här, förstås, och flaskan töms i ett huj. Ett vin man blir glad av.<br />
<br />
<b>Allt man kan tänkas</b> vilja veta om Philippe Gimel och hans viner finns att läsa hos <a href="http://billigtvin.blogspot.se/search?q=gimel">Ingvar</a>, eller varför inte i den här fantastiska transkriptionen hos <a href="http://vinare.blogspot.se/2014/05/gimel-med-philippe.html">Finare Vinare</a>.<br />
<a href="http://piu-rosso.blogspot.se/2014/03/2012-ersteneue-kalterersee-classico.html">Più Rosso-Niels</a> har däremot gillat Erste+Neues Leuchtenburg.Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-14461479871499110022014-05-11T13:40:00.000+02:002014-05-13T13:22:45.285+02:00Sturköblot [Spring Edition]<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GFk3mlKl0FI/U28p-o51AcI/AAAAAAAADco/s2NKw6cRPdc/s1600/IMG_2862.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-GFk3mlKl0FI/U28p-o51AcI/AAAAAAAADco/s2NKw6cRPdc/s1600/IMG_2862.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yL6aqP9vegE/U28qKzIH-SI/AAAAAAAADcw/LKr_lIOz-zg/s1600/IMG_2844.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-yL6aqP9vegE/U28qKzIH-SI/AAAAAAAADcw/LKr_lIOz-zg/s1600/IMG_2844.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Amontillado Tradicion 30 Años </b>Mycket stor och trevlig doft med valnötter, honung och ett uns brottarmatta. I munnen spretar det och drar åt alla möjliga håll med klart dominerande alkoholångor och en torvaktig jodpastill-Islay-whiskyton som biter sig fast och snudd på måste gurglas bort med Listerine. Otippat och kul att prova men inte riktigt min kopp...<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fuDaoPdUvN4/U28qLHpC-_I/AAAAAAAADc0/egQzRpTY6-E/s1600/IMG_2845.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-fuDaoPdUvN4/U28qLHpC-_I/AAAAAAAADc0/egQzRpTY6-E/s1600/IMG_2845.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Éloquence Extra Brut BdB 2007 (Marie-Courtin) </b>Knastertorr champagne med en ren och grönäpplig näsa och zingande syror. I stort sett helt salubrin-befriad, gudskelov. Definitivt fräsch och god att småsippa på, men jag känner att jag har en bra bit kvar för att kunna bedöma huruvida det här är skitbra eller kanske bara helt okej?<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3O6-qZSEPLU/U28qLE32LmI/AAAAAAAADc8/cBW0bAoXri4/s1600/IMG_2846.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-3O6-qZSEPLU/U28qLE32LmI/AAAAAAAADc8/cBW0bAoXri4/s1600/IMG_2846.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Californio Syrah 2007 (HdV) </b>En massiv fruktvägg och en hel del fat. Eukalyptustonerna skickar mig direkt till Australien, att det är syrah är det däremot inget snack om. Känns fortfarande ungt, schysst balans, andas kvalitet på något sätt. Definitivt ett "bra" vin, men ligger alldeles för långt från mina smakpreferenser för att det någonsin skulle vara aktuellt att försöka mig på att fördjupa bekantskapen.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AbB_sG42inY/U28qLoY0V1I/AAAAAAAADdA/ExAzCjZAVww/s1600/IMG_2847.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-AbB_sG42inY/U28qLoY0V1I/AAAAAAAADdA/ExAzCjZAVww/s1600/IMG_2847.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Von Blauem Schiefer Riesling 2012 (Heymann-Löwenstein) </b>Angenäm fruktsötma som håller syrorna i schack. Mineraliskt, rent och snyggt hela vägen ut till eftersmaken. Habil Mosel-riesling.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NYD52q3Rn8o/U28qPqzbS6I/AAAAAAAADdQ/NZvzNaETon4/s1600/IMG_2848.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-NYD52q3Rn8o/U28qPqzbS6I/AAAAAAAADdQ/NZvzNaETon4/s1600/IMG_2848.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Pinot Grigio 2006 (Bressan) </b>Visst visslar malörten förbi, någonstans i tredjestämman? Fet och läcker frukt, honung och golden delicious i ett rustikt men samtidigt mycket stiligt bygge. Många goda år kvar, känns fortfarande väldigt ungdomlig.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SaBVpaakSpo/U28qP3cSGqI/AAAAAAAADdo/AaQA5wEEv5Q/s1600/IMG_2849.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-SaBVpaakSpo/U28qP3cSGqI/AAAAAAAADdo/AaQA5wEEv5Q/s1600/IMG_2849.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Rou Rouge Cabernet Franc 2012 (Kreis) </b>Cabernet franc från 0,2 ha i Stuttgart... Visst hinner man tänka på både gamay och rossese innan täckelset faller. Supercharmigt, extremt lättklunkat och en riktigt kul bekantskap.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3wzldkJPo6U/U28qP9yCphI/AAAAAAAADdU/kRGMz0B_Asw/s1600/IMG_2850.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3wzldkJPo6U/U28qP9yCphI/AAAAAAAADdU/kRGMz0B_Asw/s1600/IMG_2850.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Gamlitzer Sauvignon Blanc 2013 (Sattlerhof) </b>Höga syror, förstås, men en delikat fruktsötma som löder samman fogarna på ett snyggt sätt. Passar finfint till kirskålsstuvningen och räkorna.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-W8h9ODLNZ5E/U28qQS8JJsI/AAAAAAAADdc/J3IDoTrs7xE/s1600/IMG_2851.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-W8h9ODLNZ5E/U28qQS8JJsI/AAAAAAAADdc/J3IDoTrs7xE/s1600/IMG_2851.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ithaa Vermentino 2010 (Tenuta La Ghiaia) </b>Skalmacererad vermentino från Ligurien. Mycket läckert, komplext, sammansatt men ändå direkt och tilltalande. Aprikos och bivax, bra schwung i syrorna och ett lätt tanninkli. Mmm, jag är såld på det här. Även den mer traditionella <a href="http://italienska-viner.blogspot.se/2014/04/atys-vermentino-colli-di-luni-2011.html">Atys</a> från samma producent är ett praktexemplar i sin genre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VPhkit88bnA/U28qZX7dUxI/AAAAAAAADdw/-M0T8gut7hk/s1600/IMG_2852.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-VPhkit88bnA/U28qZX7dUxI/AAAAAAAADdw/-M0T8gut7hk/s1600/IMG_2852.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Gevrey Chambertain Cuvée de l'Abeille 2002 & 2010 (Dom. Ponsot) </b>I två parallella glas slår det mig inte att vi har att göra med samma vin. 2002 är avgjort rundare och mjukare, klart mognare än 2010:an, men att åldersskillnaden var så stor var en överraskning. Det här är lysande grejer, klart piemontesiska i sitt tilltal, men samtidigt så oomtvistligt klassiskt burgundiska. 2002 är len som sammet, jättegod just nu men med en ljus framtid. 2010 lite mera oförlöst och kanske något pubertalt tvär och bråkig.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-e4vgeiglpS0/U28qZmsNYjI/AAAAAAAADd0/HrHvEFj2EGU/s1600/IMG_2853.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-e4vgeiglpS0/U28qZmsNYjI/AAAAAAAADd0/HrHvEFj2EGU/s1600/IMG_2853.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2000 (Carillon) </b>Rund, mogen och honungslen. Först funderas det på Jura, tack vare de subtilt oxidativa dragen, men snart vaggas vi in i Bourgogne av vår värd. Pampigt glas, kontemplativ juice, nästan meditativ.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BAvnWINHM-c/U28qZveqNtI/AAAAAAAADd4/zpi4hlHGZEQ/s1600/IMG_2854.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-BAvnWINHM-c/U28qZveqNtI/AAAAAAAADd4/zpi4hlHGZEQ/s1600/IMG_2854.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Trebbiano d'Abruzzo 2009 (Emidio Pepe) </b>Vinosapien triangulerar sig snyggt, och väldigt raskt, till Abruzzo och trebbiano, och då är det egentligen bara frågan om det är Pepe eller Valentini? Det här är ruskigt bra. Elegant och rustikt, rejält men ändå finlemmat, nyanserat. Ett av Italiens riktigt stora vita.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nAAD_dUCEQk/U28qaKI_pFI/AAAAAAAADeE/m2rMtJ0Bg7c/s1600/IMG_2855.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-nAAD_dUCEQk/U28qaKI_pFI/AAAAAAAADeE/m2rMtJ0Bg7c/s1600/IMG_2855.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Régnié sur Granite 2012 (Maison Pur) </b>Loire-cabernet franc gissar jag direkt, och åter igen står det klart för mig att man verkar kunna missta det mesta för just cabernet franc vid blindprovningar. Det här är en pigg och yster beaujolais, riktigt rolig att dricka. Seriöst mineralstinn och charmigt hallonjosig på samma gång.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-93zY8zoqWu0/U28qgXo_vyI/AAAAAAAADeQ/TJh1t0W0Usw/s1600/IMG_2857.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-93zY8zoqWu0/U28qgXo_vyI/AAAAAAAADeQ/TJh1t0W0Usw/s1600/IMG_2857.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Lessona San Sebastiano allo Zoppo 2004 (Sella) </b>Nordpiemontesisk nebbiolo med lite mognad, eller faktiskt förvånansvärt mycket mognad - en nyligen avnjuten 2005:a kändes betydligt ungdomligare och rödfruktigare - får agera ackompanjatör till hjortgrytan och gör jobbet med den äran.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5q0COUSpvF4/U28qgfrPRzI/AAAAAAAADeU/zjBN9QUGWf8/s1600/IMG_2858.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-5q0COUSpvF4/U28qgfrPRzI/AAAAAAAADeU/zjBN9QUGWf8/s1600/IMG_2858.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Saint Joseph 2011 </b>- Mycket trevlig SJ med violer och rått nötkött <i>en masse</i>. Snyggt och omöjligt att inte tycka om.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3DaU56f1tBg/U28qgtJlCJI/AAAAAAAADec/4dabYCoW2ak/s1600/IMG_2860.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-3DaU56f1tBg/U28qgtJlCJI/AAAAAAAADec/4dabYCoW2ak/s1600/IMG_2860.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Vino della Pace 2005 (Cormons) </b>Av de 600 olika druvsorterna som utgör Vino della Pace är det notabelt att det är de mer parfymerade varianterna som sticker ut i den här årgången - traminer, moscato, malvasia etc - fungerar bra som kontemplationsvin med låg- till medelintensiva syror och rund fruktkropp. Rent och snyggt, fräscht och kul att prova.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CLbT9RGjUdU/U28qhKK4rhI/AAAAAAAADeg/M0HqDL6Rzog/s1600/IMG_2861.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-CLbT9RGjUdU/U28qhKK4rhI/AAAAAAAADeg/M0HqDL6Rzog/s1600/IMG_2861.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Côte-Rôtie 1999 (Dom Clusel-Roch) </b>Till hjortgrytan var det helt klart den här som briljerade. Kraftfull men välbalanserad med en rustik fruktpelare, omgärdad av rök och någon liten viol, och i perfekt mognad just nu. Läckra grejer.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mIbkmzu9tJc/U28qhVWM2pI/AAAAAAAADeo/Np8qdbtIXFg/s1600/IMG_2863.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-mIbkmzu9tJc/U28qhVWM2pI/AAAAAAAADeo/Np8qdbtIXFg/s1600/IMG_2863.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Le Rocher des Violettes La Négrette 2010 (Weisskopf) </b>Syror, syror, syror. Fast med en ökande temperatur i glaset följer en sötare fruktpastill med honung och lite ylle i fonden. Skön chenin blanc, känns ärlig och reko på något sätt.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WGj9qbvjLZU/U28qmGJpJcI/AAAAAAAADe4/4dj0Tw-B_mk/s1600/IMG_2859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-WGj9qbvjLZU/U28qmGJpJcI/AAAAAAAADe4/4dj0Tw-B_mk/s1600/IMG_2859.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oc5nR3hpNaU/U28qmWFWQVI/AAAAAAAADfE/bIP93BCVqkE/s1600/IMG_2865.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-oc5nR3hpNaU/U28qmWFWQVI/AAAAAAAADfE/bIP93BCVqkE/s1600/IMG_2865.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Barbera d'Asti Superiore 2007 (Cascina 'Tavijn) </b>Gissningar på nebbiolo hörs viskas fram i leden, trots en närmast opak vätska i glaset. Men visst är det piemontesiskt så det förslår. En av mina favoritbarberor.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TQETZ0Yn7d8/U28qmmlV-gI/AAAAAAAADe8/orqIkOQztXg/s1600/IMG_2867.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-TQETZ0Yn7d8/U28qmmlV-gI/AAAAAAAADe8/orqIkOQztXg/s1600/IMG_2867.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Barolo 2008 (Marchesi di Barolo) </b>Sval, stram, elegant. Barbaresco ligger nära till hands att slänga ut en gissning på. Första gången jag testar något från Marchesi di Barolo. Bra men kanske lite för opersonlig för att man ska bli berörd.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LA2gJV1iSa4/U28qnD44g1I/AAAAAAAADfM/uC6QRU-Fh6k/s1600/IMG_2869.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-LA2gJV1iSa4/U28qnD44g1I/AAAAAAAADfM/uC6QRU-Fh6k/s1600/IMG_2869.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Barolo Monvigliero 2008 (Pietro Rinaldi) </b>Kändes varmare och mera direkt, lite ruffigare. Alla baroloattribut på plats, dock. Intresseväckande, men här krävs definitivt en hel kvälls umgänge med en flaska för att fälla någon form av substantiellt omdöme.<br />
<br />
<b>Stort varmt tack</b> till värdtrion - <a href="http://vinosapien.com/MyTastings?Actor=vs2400">Vinosapien</a>, A och Oscar - samt <a href="http://lessrof.blogspot.se/">Lessrofs</a> och <a href="https://twitter.com/FGngen">@FGngen</a> för en skön, synnerligen god och ytterst trevlig eftermiddag/kväll!<br />
<br />
Vinosapiens tyckerier läser man <a href="http://vinosapien.com/MyTastings?Actor=vs2400&TasteDate=2014-05-10&TastePlace=Sturk%C3%B6blot">här</a> och Lessrofs <a href="http://lessrof.blogspot.se/2014/05/bloggvinprovning-7.html">här</a>.<br />
<b><br /></b>Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-36735168200237592702014-04-26T23:26:00.003+02:002014-04-26T23:26:47.565+02:00Atys Vermentino Colli di Luni 2011 (Tenuta La Ghiaia)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dwYSkHpaRA4/U1wK9XqgSeI/AAAAAAAADcY/Xu4WH6dPEqU/s1600/IMG_2807.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-dwYSkHpaRA4/U1wK9XqgSeI/AAAAAAAADcY/Xu4WH6dPEqU/s1600/IMG_2807.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Det är förmodligen så</b>, att man dricker för många <i>goda</i> viner nuförtiden. Eller i varje fall för många viner som ligger tryggt inom ens "smakpreferensramar", i komfortzonen. I vårt fall är det förstås en direkt följd av att vi nogsamt väljer vem vi handlar vårt vin av - vi vet att vi har att göra med folk som älskar vin och inte för något skit i sitt sortiment, och skulle de mot förmodan någon gång göra det så upplyser de oss i regel själva om detta. Hade vi handlat vårt vin hos ett anonymt, megalomant, statligt monopol vore förstås risken för dikeskörningar, när man någon gång köpt något i blindo, större.<br />
<br />
<b>Nu är ju inte </b><i style="font-weight: bold;"><a href="http://shop.carlomerolli.dk/produkter/34-tilbudskasser/1842-proevekasse-la-ghiaia-colli-di-luni-liguria/">prøvekassen</a></i> från Tenuta La Ghiaia köpt helt i blindo, <a href="http://piu-rosso.blogspot.se/2014/03/tenuta-la-ghiaia-ligurien.html">den här</a> intresseväckande bloggposten fick oss att salivera ymnigt vid blotta åtanken på dessa synbarligen himmelska ligurier. Vi börjar med att kolla av det vin som Niels utelämnat i sin post: det vita insteget Atys 2011. Här har vi att göra med 100% vermentino från gamla (50+ år) stockar, och från trakterna kring La Spezia i Ligurien, som lagrats på äggformade betongtankar och rostfritt stål. Intensivt gyllengult och skimrande i glaset är det inte utan att man redan vid anblicken anar stordåd.<br />
<br />
<b>Fet, fin, gul frukt - </b>ananas, mangosorbet, golden delicious - och en gudomlig, närmast rieslingaktig, mineralitet som etsar sig fast i både gom och näsväggar. Stringenta men kopiöst väl avvägda syror någonstans i blodgrapespektrumet. Komplext men synnerligen lätt att gilla redan vid första kontakten. Allt eftersom kvällen fortlöper fördjupas relationen ytterligare då Atys ledsagar oss vid grillen, vid middagsbordet (gör sannerligen inte bort sig till karréen och salumiplocket), på den soldränkta uteplatsen och som ett kontemplativt utbyte i TV-soffan. Det här vinet andas harmoni rakt igenom, så till den milda grad att det egentligen känns irrelevant att plocka ut och nagelfara beståndsdelarna. Riktigt bra, helgjuten vermentino av det slag man så sällan snubblar över.Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-6789742963879571492014-04-25T23:05:00.001+02:002014-04-26T00:09:02.808+02:00Cala Cala Vino Rosso [NV] (Calabretta)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MwtlggmxxKA/U1p_Zi9e1OI/AAAAAAAADcI/sP2SVqMJYYg/s1600/IMG_2805.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-MwtlggmxxKA/U1p_Zi9e1OI/AAAAAAAADcI/sP2SVqMJYYg/s1600/IMG_2805.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Massimiliano Calabretta</b> verkar vara en lika obotligt nyfiken vinmakare som han förefaller vara en närmast ultratraditionell dito. Trots att vi druckit massor av Calabretta tidigare är huvudparten av vinerna i den senaste <i><a href="http://shop.carlomerolli.dk/produkter/14-sicilia/1857-calabretta-proevekasse/">prøvekassen</a></i> från den här Etna-producenten, som Carlo plockat ihop, okända för mig och uppfriskande befriade från <i>denominazioni </i>och dylikt tjafs. Här är det istället i huvudsak fråga om årgångslösa <i>vini rossi</i> och druvrena IGT-varianter av de här vulkanvinerna.<br />
<br />
<b>Cala Cala är dock troligen</b> inte resultatet av Massimilianos nyfikenhet och upptäckarlusta i första hand, utan mer eller mindre en nödlösning då nerello mascalesen som egentligen skulle gå till Etna rosso 2009 inte höll måttet, till följd av ett intensivt regnande under sensommaren/hösten på Monte Etnas nordsida det här året. Han blandade helt sonika istället upp denna druvmust med pinot nero, nerello cappuccio och nero d'avola från tre olika årgångar till vad som på pappret närmast låter som en häxbrygd. Hur kan det här tänkas smaka då?<br />
<br />
<b>Till att börja med vill inte</b> smaken riktigt lossna utan bjuder mest höga syror och en ganska snipig, liksom ogin frukt. Doften är däremot fantastisk, redan från start, med <i>pinotesque</i> elegans i harmonisk kollaboration med nerellons uppstudsiga aromatik och den ruffiga lavamineraliteten. Efter en rejäl luftning är det full fart även i munnen med en avgjort ymnigare och piggare frukt än tidigare och mineraler och tanniner som på ett snyggt sätt, i samklang med de resliga syrorna, lyckas göra munkänslan komplett. Läckert, småpunkigt och personligt vin till grymt pris som inte är något att spara, bara att klunka på.<br />
<br />
<b>Joni Mitchell har väl</b> aldrig varit speciellt punkig men med en rejält pårökt Jaco Pastorius på bas och en Michael Brecker, vars blodprov vid den här tiden förmodligen skulle vara varje laboratorieassistents våta dröm, på tenorsax blir uttrycket i den här låten, som är ett textsatt bassolo av Charlie Mingus över en bluesrunda, väldigt pikant och något som jag av någon anledning direkt kom att tänka på när jag följde det här vinet i kväll. Texten är ett mästerverk, bara att sjunga med:<br />
<br />
<i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">I'm down to a roll of dimes</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">I'm stalking the slot that's hot</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">I keep hearing bells all around me</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Jingling in the lucky jackpots</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">They keep you tantalized</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">They keep you reaching for your wallet</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Here in fools' paradise</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">I talked to a cat from Des Moines</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">He said he ran a cleaning plant</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">That cat was clanking with coin</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Well he must have had a genie in a lamp</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">'cause every time I dropped a dime I blew it</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">He kept ringing bells</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Nothing to it!</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">He got three oranges</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Three lemons</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Three cherries</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Three plums</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">I'm losing my taste for fruit</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Watching the dry cleaner do it</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Like Midas in a polyester suit</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">It's all luck!</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">It's just luck!</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">You get a little lucky and you make a little money!</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">I followed him down the strip</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">He picked out a booth at Circus Circus</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">where the cowgirls fill the room</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">With their big balloons</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">The cleaner was pitching with purpose!</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">He had Dinos and Pooh Bears</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">And lions pink and blue there</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">He couldn't lose there!</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Des Moines was stacking the chips</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Raking off the tables</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Ringing the bandit's bells</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">This is a story that's a drag to tell</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">(In some ways)</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Since I lost every dime</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">I laid on the line</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">But the cleaner from Des Moines</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Could put a coin</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">In the door of a John</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">And get twenty for one</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">It's just luck!</span></i><br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/JnpyCEUESEw" width="420"></iframe>Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6574667662892646913.post-41671987577818335422014-04-18T22:49:00.000+02:002014-04-18T23:01:26.747+02:00Efterlängtat återbesök på Skovlytoften 1<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XUFg6OE-wAg/U1FvPxKQivI/AAAAAAAADb4/nWLQJol1jOg/s1600/IMG_2794.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-XUFg6OE-wAg/U1FvPxKQivI/AAAAAAAADb4/nWLQJol1jOg/s1600/IMG_2794.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Det var länge sedan sist,</b> alltför länge sedan - säkert ett år sedan. Men idag skedde det äntligen. Och på en utav Danmarks absolut mest stängda dagar, dessutom. Inget nytt för oss, förstås, som ju trotsat <i>lukkeloven</i> <a href="http://italienska-viner.blogspot.se/2010/04/langfredag-i-nrrebro.html">förr</a> och vet att navigera oss till de rätta vattenhålen även de dagar Köpenhamn med omnejd för den oinvigde lätt kan te sig likt Harmagedon, två dagar senare eller så. Men med flexibla och kundinriktade vinhandlare är öppettider sällan några problem. När vi ändå är uppe i Holte kan vi ju denna solystra vårdag dessutom göra en påpasslig avstickare till <a href="http://www.bakken.dk/">Bakken</a> och i samma slag stänka i stort sett orimliga mängder av rus och lycka över familjens yngsta medlem - en typisk <i>win-win situation</i>, alltså.<br />
<br />
<b>I detta närmast överdrivet</b> hipstermedvetna tidevarv i vinvärlden - med oräkneliga smäck- och helskäggsförsedda vinimportörer iklädda oknäppta rutiga flanellskjortor och som slänger sig vitt och brett med uttryck som: <i>sans soufre</i> och <i>qvevri</i>, eller med halvt skitnödiga storstadssommelierer som heter typ Månstråle och inte missar en chans att få sitt ansikte eller namn publicerat och tillika kopplat till vilket hett vinbegrepp som helst som råkar vara <i>the flavour of the month</i> - känns det outsägligt befriande att<i> </i>köpa och snacka vin av och med en handlare som <a href="http://www.carlomerolli.dk/">Carlo Merolli</a>. Här står alltid vinets drickbarhet och användbarhet i fokus, aldrig huruvida det man har i glaset råkar vara det mest <i>rätta</i> eller hippa just för stunden.<br />
<br />
<b>Vi får med oss en rejäl laddning</b> av vad som av den icke eller måttligt initierade möjligen skulle kunna refereras till som: <i>daily drinkers</i> men som vi hellre vill kalla schyssta, goda och hederliga bruksviner. För vad ska man med vin till om inte dricka och bruka det - ståta och paradera? De skrymslen som därefter återstår i bilens bagageutrymme fylls med allsköns söta delikatesser ur Carlos förvånansvärt lite omtalade men faktiskt smått digra dessertvinssortiment och naturligtvis minst en sommarförbrukning av hans fina olivoljor.<br />
<br />
<b>På vägen hem styr vi inom den</b> nästintill övergivna <i>Byen</i> och hämtar upp en låda blandade smørrebrød hos smørrebrødsekvilibristen <a href="http://www.aamanns.dk/">Aamanns</a> på Øster Farimagsgade, vars etablissement, <i>lo and behold</i>, har öppet en så pass helig dag som denna i det synbarligen högkristna, närmast læstadianska Danmark.<br />
Väl hemma faller vinvalet till de delikata och nyss bärgade anrättningarna, förvisso ogenomtänkt men närmast ryggmärgsreflexartat, på en ståltankslagrad bombino 2012. Bombino är huvuddruvan i frascativinerna från Lazio och detta är första gången vi smakar en 100%-ig variant av densamma. Kombon är inget annat än en fullträff och vinet plockar förnämligt upp såväl dragonen hos <i>Tatar av okseinderlår</i> som den subtila romsältan hos <i>Koldröget hellefisk </i>och den örtiga myntan i <i>tykmælkscremen</i> som vackert pryder <i>Stegt lammeculotte.</i> <a href="http://shop.carlomerolli.dk/produkter/11-lazio/1867-2012-bombino-lazio-bianco-igt-az-agr-lolivella/">65 DKK</a> för bombinon är absurt billigt för ett så läskande och användbart vin och ungefär vad <i>en </i>macka från Aamanns kostar. Skarp fynd-alert, ögonöppnare och en påminnelse till mig om vad vinbotanisering och safari egentligen handlar om.Italienska vinerhttp://www.blogger.com/profile/09222807655446757594noreply@blogger.com4